一、以校園旅行社為載體的實踐教學平臺建設

對旅游管理專業來說，建設校內實踐教學平臺，不僅能在實驗室開展模擬訓練，而且，校內實踐教學平臺融入了動態、開放的企業元素，尤其是真實的企業工作內容和場景，使學生從過去在實驗室的“仿真”訓練變成真實的旅游業務實踐。真實的工作環境還會讓學生的學習心態從模擬的游戲心理轉變到認真嚴肅的工作狀態。

1．創辦鳳凰校園旅游超市，搭建實踐教學平臺

企業硬件、軟件投入是實踐教學平臺建設的基礎。鳳凰校園旅游超市由河南牧業經濟學院旅游管理系與鳳凰旅行社合作共建，地點設在學校實驗樓內，開展日常業務。鳳凰校園旅游超市對學生的培訓由傳統封閉、單一、知識驗證等實驗模式改為開放、多樣、綜合設計等實驗模式，強調能力訓練為基礎，綜合應用為核心。超市全天正常開放，學生在向企業實踐教學負責人申請后，就可隨時進入超市進行業務學習。

2．制定校企合作規范，強化實踐教學平臺的制度建設

制度建設是實踐教學平臺規范運行的重要保障。為確保校園旅游超市能按預設的目標和路徑運營發展，必須建立相應的實踐教學管理制度，并制定具體的項目實施計劃，通過校企合作文件，對合作內容、形式和要求進行了規范。建立學生實習檔案，通過實習檔案記錄實習學生的實踐經歷和指導教師對其實踐學習的評價。制定學期計劃和總結制度，確保校企合作有條不紊地進行。制定實踐教學考評細則，作為實踐教學效果評定的依據。制度、計劃、檔案、總結和考評，是校企合作實踐教學效果得以保證的五個關鍵要素。

3．構建雙師實踐教學隊伍

實踐教學隊伍是決定實踐教學平臺運行質量的關鍵。鳳凰校園旅游超市根據開展實踐教學課程的需要，要求鳳凰旅行社派駐的工作人員承擔實踐教學任務，同時對校內專業教師進行整合，構建知識完整、結構合理、責任心強、實踐經驗和管理水平較高的實驗教學師資與管理隊伍，其中既有專職實驗教學教師，又有兼職實驗教學教師，以及其他承擔實驗教學任務的骨干教師和實驗室管理人員。

二、以校園旅行社為載體的實踐教學平臺運行

1．開展職業素質拓展訓練

以往對職業素質的培養主要穿插在專業課程教學中進行，學習方式基本上以課堂講授分析為主，學生對此有一定的認識，但并不能深刻理解，也很難完全落實到旅游業務實踐上。而以校園旅行社為載體的實踐教學平臺，把職業素質的學習空間從課堂搬到課外，學習方式由理論學習變成拓展訓練。校園旅游超市企業負責人根據旅游職業要求設計職業素質拓展項目，并聘請專業素質拓展師對每屆參與超市實踐的學生進行拓展訓練，培養學生的團隊意識、溝通能力和職業責任感，通過職業素質拓展訓練將旅游職業對從業者的要求、評價標準融入其中，加深了學生對旅游職業的認識，學生對職業發展有了明確的目標，增強了職業信心。

2．設立企業課堂

《旅行社經營管理》課程是旅游管理專業的一門核心技能課程，以往該課程的講授基本上采取“理論講授+案例分析”形式，任課教師沒有旅行社工作經驗，對旅行社總體運營的把握能力比較欠缺。鳳凰旅游超市建立后，重新整合了課程內容，專業教師和旅行社的業務主管共同制定授課計劃，企業選派多名業務主管承擔部分授課任務，課程從內容到形式都進行了優化改革，成為學生在實踐中學習的企業課堂。

3．組建虛擬旅行社

校園旅游超市企業方負責人對實習的學生進行職業性格測試，根據測試結果對學生進行搭配分組，每組虛擬成立一家旅行社，組員分別負責旅行社的市場定位、制度制定、部門設立、業務開展等方面的業務設計與實施。企業老師定期布置任務并對每個小組完成情況進行檢查評比，期末評出最佳虛擬旅行社并給予獎勵。

4．實施循序漸進的導游技能訓練

旅游管理專業要求學生能“隨時講解、隨處講解、隨情講解”，能在帶團過程中解決突發事件，傳統的校園模擬技能訓練很難達到理想效果。而大三年級的頂崗實習，學生從學校直接到企業，接手旅行社的帶團任務，面對突發的各種棘手問題特別容易產生挫敗感，一些適應能力差的學生甚至在短期實習后會選擇轉行。針對以上情況，企業和學校多次研討，最終確定了循序漸進的導游技能訓練思路，即學生先從比較容易的“小學生素質拓展項目”著手跟團學習，經帶團導游考核合格后可以申請獨立帶小學生團隊;小學生團隊帶團經驗成熟后可以申請跟團學習有一定難度的中學生素質拓展項目，同樣由帶隊導游給出考核意見，合格后可以申請獨立帶中學生團隊;在中學生團隊中學習并有了一定的工作經驗的學生，方可申請旅行社社會大客戶團隊帶團工作。

三、以校園旅行社為載體的實踐教學平臺運行成效

1．工作任務嵌入教學內容，真正實現人才培養的工學結合校企雙方以校園旅行社為平臺，充分拓展合作內容，校企共同制定培養計劃，企業參與專業人才培養模式創新。我校旅游管理專業“新三明治”人才培養模式:實踐———理論———實踐(職業體驗———校內學習———企業頂崗實習)，無論是三個階段的哪個階段，鳳凰旅行社都實質性地參與其中，即使第二階段的校內學習，仍然是理論與實踐緊密結合，鳳凰旅游超市就在教學樓，學生可以隨時進入實習、實踐。

2．實踐教學實現由“模擬”到“實戰”的轉變校園旅行社實踐教學平臺的運行，實現了從單純模擬教學到企業實戰的轉變。同時，也實現了我們的兩個理想目標:一是企業實戰走進校園，走進課堂，學生在校內就可以直接、全面接觸企業實際;二是企業實戰以循序漸進的方式進行，符合學生學習的一般規律和要求。平臺運行后，共有2009級到2012級四屆學生先后230余人系統參與了企業培訓和實戰訓練，其中，已經畢業的前兩屆學生與2008級比較，旅行社頂崗實習率由之前的56．2%先后提高到63．7%和71．2%，旅行社實習生流失率則由2008級的49．4%逐步下降到20．6%和15．1%，對口實習及就業的針對性和穩定性大大增強。

3．有效推進了專業課程改革課程改革是專業改革的載體，而課程改革要“真改”并“實用”，必須有企業的深度參與才能完成。由旅行社擔任的《旅行社經營管理》課程，從任務下達之時起，就從“授課內容的選擇”、“授課人員的分工”、“授課方式的設計”以至后來的“教學實施”等各方面、各環節實現了完全企業化。

四、以校園旅行社為載體的實踐教學平臺建設感悟

1．理解與一致是校企合作的基礎這個基礎的達成需要校企雙方的充分溝通，理清各自的合作目標，尋找雙方目標共同實現的路徑，這個路徑基本上就是校企合作的內容和形式。

2．循序漸進，逐步達到全面和深入從“鳳凰校園旅游超市”這個實踐教學平臺運行的情況看，校企合作目標與路徑一致后，校企可以全面而深入地合作并達到共贏。技能訓練、職業素質培養、職業成長規劃等可以綜合實施，企業訓練項目以循序漸進形式進行能達到更好的效果。

3．校企合作必須規范運行，合作過程需要不斷

五、總結

校企合作的規范化是校企合作效果的重要保證，也是校企合作持續開展、合作經驗推廣的基礎。制定具體的校企合作規程可以保證目標的預期實現，制定詳細的企業培訓計劃有利于合作的順利推進，學期初制定計劃和學期末的教學工作總結，加強了校企雙方合作的信心和責任心，合作效果得以有效提升。校企合作過程需要不斷總結，它不僅是對過去工作的回顧，更是對以后雙方合作思路的梳理。在總結的基礎上能夠發現新的合作點和新的合作模式，補充和完善校企合作教學，并探索出一個科學、穩定、成熟的校企合作模式。

作者：馬海燕 單位：河南牧業經濟學院旅游管理系