本文作者：丁子元 臧莉 李灝 邵蓬 尤宏爭 蔡琰 單位：天津市水產技術推廣站

親鱉培育

清塘消毒：用生石灰干法消毒，留水深10厘米左右，畝用生石灰125千克全池潑灑，一周后放養親鱉。親鱉的選擇：親鱉均選擇野生中華鱉作為親本，父本由山西引進，母本為天津本地。年齡6～8齡，體重1.5～2千克，外形完整、無傷殘、無畸變、體色正常、皮膚光亮、裙邊肥厚、有彈性、體質健壯、無疾病。雌鱉尾短不能自然伸出裙邊，體厚，后腿之間距離較寬。雄鱉尾長而粗壯，能自然伸出裙邊，體較薄，個體狹長，背隆起，后腿之間距離較窄。親鱉放養：選擇晴天上午放養親鱉，親鱉放養密度為500～600只/畝，雌、雄的放養比例為(4～5)∶1。雌、雄鱉個體大小基本一致，入池前用15～20毫克/升高錳酸鉀浸浴15分鐘進行消毒。飼養管理：①投喂：投喂中華鱉人工配合飼料，蛋白質含量43%～45%，每天早、中、晚各投喂一次，配合飼料的日投喂量為鱉體重的l%～2%，所投的量控制在2小時內吃完。②日常管理：堅持早、中、晚巡塘檢查，每天投喂飼料前檢查防逃設施。隨時掌握鱉攝食情況，以此調整投喂量。觀察親鱉的活動情況，有異常及時處理。除雜草、敵害、污物，及時清除殘余飼料，清掃飼料臺，記好巡塘日志。病害防治：堅持“以防為主、健康管理”的原則，每隔15～20天向養殖池塘中潑灑微生態制劑調節水質，增強抗病能力。每2周使用一次漂白粉對飼料臺和曬背臺進行藥物消毒，養殖生產過程中使用的工具，用100毫克/升高錳酸鉀每周浸洗2～3次，每次30分鐘。加強巡塘檢查，一旦發現病鱉，及時隔離飼養，查明病因，并用藥物處理。

交配、產卵與孵化

交配：5月水溫回升至20℃以上時，親鱉開始覓食，發情追逐，騎背交配。交配時保持池塘周圍環境安靜，禁止人員接近，為親鱉創造良好的交配場所。交配時間大都在晴天傍晚，持續5～10分鐘。產卵：5－6月開始產卵，10月結束，水溫28～32℃，氣溫25～32℃，雌鱉在寂靜的深夜出水上岸，爬進人工設置的砂盤中開始產卵，6－7月間為產卵高峰期。在產卵季節，如遇刮風下雨或久旱不雨，天氣過于干燥，產卵砂盤的水分大量蒸發，致使砂盤的粘性降低，雌鱉作穴困難，可導致一天或連續幾天停止產卵，采用噴水壺灑水提高砂盤的含水量使濕潤度達到7%～8%。產卵季節，每天早晨巡視產卵場所，尋找卵窩。卵窩的特征為：產卵場砂土松動，有雌鱉爪跡印。發現卵窩后，用手撥開卵窩上的砂，取出鱉卵，輕放于底部墊有細砂的容器內，或用墊有松軟物的容器代替細砂，避免撞擊和擠壓，以防止損壞鱉卵。孵化與出殼后管理孵化：選擇個大、有光澤、受精點明顯的受精卵。將收集的鱉卵移至孵化室內，放置在孵化砂盤中。溫床中砂子的含水量必須控制在7%～8%，淋水過多，造成水澇；不及時淋水，導致干燥，都會使胚胎夭亡。37～38℃是鱉胚的致死溫度，當溫度低于21～22℃時，發育就會停止。因此，溫度控制在28～30℃，前期略高，后期略低。溫度太低孵化時間太長，影響孵化率；溫度太高又會影響后期生長?？諝鉂穸瓤刂圃?0%左右(干、濕度相差2℃)，經過50天左右的時間孵化出稚鱉。出殼后管理：鱉苗要求體質健壯、無傷、不帶病。稚鱉剛出殼時還十分幼嫩，不能立即入池，所以先放在光滑的陶瓷或塑料盆中用清水暫養，并經常換水，及時清除脫落的臍帶，12～24小時后，待稚鱉臍帶完全脫落、收縮后，再放入暫養池養殖。入池前剔除臍帶未收縮好的稚鱉，因為這種鱉本身質量差、易染病，如共養在一起，就會增加疾病傳染的機會而得不償失，在這個階段不投喂任何飼料。

稚鱉暫養

養殖車間及配套設施：養殖車間：養殖車間采用磚石圍墻、鋼筋支架，棚頂使用保溫膜，在夜晚覆蓋棉被或草簾加強保溫。配套設施：暫養池用磚和水泥修筑，長6米、寬3米、高1.5米。在暫養池內，放置尼龍吊網，供稚鱉爬網曬背用，每個暫養池設2～3排，每排15～20個尼龍吊網，注意保持一定間距。養殖車間應配備供熱系統，用來保持養殖車間的溫度和提高換水的水溫。備用發電機，停電時候用來供電。調溫池，用來換水前調節水溫，大小滿足一次換水的需求。增氧設施，保持養殖池中氧氣的含量。稚鱉暫養前期準備清池消毒：稚鱉暫養前，用20毫克/升漂白粉浸泡、洗刷水泥池，再用干凈的池塘水沖洗干凈。注水調溫：經過清池消毒后的暫養池，注入新水，將水溫調節至28～30℃。稚鱉放養：選擇體質健壯，體表完整有光澤，背、腹及四肢腋窩處無白點或白斑，活動自如，腹部朝上能立刻翻轉，用手拉扯后腳，回縮有力的稚鱉進行暫養。放養前的稚鱉用高錳酸鉀20毫克/升浸浴20分鐘，每平方米水面放養8～12只。同一稚鱉池的鱉規格應整齊，避免大欺小、強欺弱而造成損傷。日常管理溫度控制：在養殖過程中通過控制室溫來調節暫養池中的水溫，鱉生長速度最快的水溫是(30±1)℃，溫度過低，生長速度變慢，而溫度過高也會因鱉的代謝旺盛，生長速度放慢，保持此溫度，水溫若有2℃以上的波動，就會影響鱉的攝食，甚至容易使其患病。保持水質良好：10～15天換水1次，換水的水溫和池水的水溫溫差2℃以內。保持水質清新是很重要的因素，水質的好壞，主要看水中氧氣含量和水中鱉代謝產物的多少。雖然鱉用肺呼吸，但對水中的氧氣含量也十分敏感，在富氧清新的水體生長速度要快些，而充足的氧氣還可抑制一些病原菌的繁殖和生長，水中的代謝產物是限制鱉生長的一個因素，所以要經常換水，利用充氧設施使水中溶氧含量保持在5毫克/升以上。餌料投喂：投喂中華鱉人工配合飼料，蛋白質含量50%，投喂量視其攝食情況和稚鱉規格而定，50克左右稚鱉日投喂量在體重的1%～3%；100～150克稚鱉日投喂量在體重的3%～5%，最多不超過6%。每天投喂3次，6－8時投喂第一次，11－13時投喂第二次，17－19時投喂第三次。

中華鱉模擬野生環境生態立體養殖

池塘的選擇：池塘應四周無高大建筑物和樹木，環境安靜、背風向陽、水源充沛、水質優良、周邊環境無污染、進排水方便，面積120～200畝，大水面放養，沒有大水面條件，也可以選擇2～15畝池塘進行放養，水深1.2～1.5米，池底淤泥厚度小于15厘米。環境改造：在池塘中種植部分水生植物，營造生態養殖環境。整修池塘，實行清淤、挖深、固基、護坡，為中華鱉建造曬背與棲息的場所。防逃設施：池塘四周用磚石砌成高度為30厘米以上的防逃圍墻，也可用石棉瓦或塑料板等材料代替，轉角和接口處要平整、無縫隙。增氧機：增氧機畝配備功率75瓦，每臺增氧機功率為3千瓦，以供生態立體養殖模式中魚蝦增氧使用。投餌機：大水面池塘可設2臺投餌機，小水面池塘設置1臺投餌機即可。放苗前的準備清塘消毒：冬春清除池中過多的淤泥，加固池埂，曝曬池底15～20天。池塘進水后，采用漂白粉濕法消毒，平均水深1米，用漂白粉70千克/畝，全池潑灑。培育餌料生物：待藥效消失后，選擇晴天施肥，施用基肥促進浮游生物的生長，基肥選用經發酵的牛糞25千克/畝全池化漿潑灑，培育池塘中輪蟲及其他浮游生物作為天然開口餌料。苗種的選擇與投放：選擇體質健壯、色澤鮮亮、裙邊肥厚、腹部白底有明顯黑斑、背部青灰色、無病無傷的幼鱉進行放養。選擇在5月下旬或6月上旬的晴天，水溫穩定在20℃以上時進行幼鱉放養。放養規格150～200克/只，放養量100～150只/畝。同時，每畝放養規格為1厘米/尾的蝦苗20000～30000尾，作為幼鱉主要捕食對象。選擇鯉魚、草魚、鰱鳙等經濟濾食性魚類，利用魚蝦鱉生態習性的不同、水層分布不同，進行生態立體養殖。一般放養規格400克/尾的鯉魚200～300尾/畝，200克/尾的草魚20～50尾/畝，200克/尾的鰱鳙100～200尾/畝。小水面放養可根據實際情況酌情降低放養密度。一般幼鱉模擬野生環境放養2年以上即可養成商品鱉，根據放養規格和養殖密度通過輪捕輪放、捕大留小的方式進行養殖。投喂：在魚蝦鱉生態立體養殖模式中，成魚飼養，每日投喂3次，根據進食情況，日投喂量在成魚體重的3%～5%。南美白對蝦在出池前2個月投喂蝦料。中華鱉不喂飼料，以池塘內天然餌料及雜魚、雜蝦為主。日常管理：每日早中晚巡塘檢查，做好巡塘記錄，檢查各種設施是否完好，觀察水質變化和攝食活動情況，檢查是否有病害出現及缺氧浮頭現象，晴天午后和凌晨開啟增氧機增氧，定期使用微生態制劑，調節和改善水質。病害防治：主要堅持“以防為主、健康管理”的原則，定期潑灑微生態制劑，用以調節水質，增強抗病能力。發現病害立即查明病因，對癥用藥治療。同時，利用中華鱉的食性特點，在放入鱉種之前，先放魚種和蝦種，鱉的游泳速度和在水底爬行速度遠比魚蝦的游動速度慢，不可能傷害健康的魚蝦，這樣一來不但能為鱉種提供足夠的食物來源，還能夠利用鱉種吃掉體質弱的魚蝦，減少魚病、蝦病的發生，既改善了水質，又達到了生態防病的目的。