一、虛擬現實技術與酒店管理教學的契合度

高職教育旨在培養生產、建設、管理、服務第一線技術應用性人才，如何在教育中貼近行業和產業，讓學生在學習期間更好地理解其即將進入的行業將有助于學生在畢業后迅速融入行業。虛擬現實技術應用于酒店管理教學，教師在教學過程中通過有針對性地引入或創設具有一定感情色彩的真實工作場景，突破時間和空間局限，激發學生學習動機和興趣，幫助學生更好地投入學習活動中，同時交互式體驗也有助于教師通過模擬真實案例、布置情景任務，與學生進行實際溝通，有效和準確地了解學生管理能力和溝通能力的掌握的程度。有助于創新人才培養模式。

目前酒店管理專業主流的校企合作訂單式、產學交叉式人才培養模式，往往在學生實習過程中的合作表現得比較明顯，學校授課期間的培養只能通過一些短暫的參觀和短期見習來實現，產學合作缺乏深度和廣度。虛擬現實技術使足不出校就能領略高星級酒店的場景成為現實，同時虛擬現實技術中的遠程教學又可以突破空間局限讓教師或者酒店中的高層管理者在虛擬課堂為學生授課成為可能，學生也可以真實感受工作環境，提升職業素養，培養創造性思維。

綜上所述，虛擬現實技術應用到酒店管理教育領域當中，是酒店管理高等職業教育的需要和必然發展趨勢，它能創建全新的人才培養模式，促使教育形態、教育環境、教學過程的基本要素及相互關系發生重大變化，促使在酒店管理教學過程中的教師、企業、媒體、學生之間的關系形成一種新的結構，是目前高等職業教育教學改革的重要內容。　　

二、酒店管理教學中虛擬現實技術的實際應用領域　　

虛擬現實技術在酒店管理教學中仍處于起步階段，尚未有酒店管理類學校在該技術上有重大突破，其主要原因是虛擬現實技術在發展初期技術難度大和投入成本高。依據使用者參與虛擬現實的程度以及不同形式，一般可以把虛擬現實技術劃分為四種類型：桌面虛擬現實、沉浸式虛擬現實、增強現實型虛擬現實、分布式虛擬現實。結合目前在教育領域應用的具體實際情況，四種類型中第一種桌面虛擬現實技術較簡單，投入成本相對也不高，第三種分布式虛擬現實在遠程教育上起著不可忽視的作用，這兩種虛擬現實技術在教育領域內可以應用的范圍廣，極具推廣價值。虛擬現實技術在酒店管理教學中的運用具體可以有以下幾個方面。

1.利用虛擬現實技術開發教學課件

首先，教師、軟件設計師、酒店方共同合作，利用交互技術制作交互場景，運用３ＤＭＡＸ軟件創建各類型酒店建筑和內在格局的三維模型，其次，再將文字、聲音、圖片、動畫等幾種媒體表現形式進行交互合成，形成活潑生動的真實情景，建立虛擬酒店漫游系統，制作具有三維演示空間的教學課件。授課期間，學生可以通過鍵盤和鼠標在漫游系統中，從各個角度對酒店相關功能區域的格局、裝飾布置進行觀察和學習，對抽象的工作場景進行理解，激發學生的學習興趣，以便更好地完成教學目標。

2.利用虛擬現實技術構建模擬實訓系統

高職院校的實訓基地是承擔技術技能型人才培養的平臺，酒店管理專業的學生因為專業涉及到酒店，其經營特點對客服務生產和消費同時性的特點所限，不可能經常參觀酒店、了解服務現實場景，也不能參與到真實的經營管理中去。虛擬現實技術所構建的模擬實訓系統，模擬酒店經營宏觀和微觀環境，學生可以根據自己的構想參與一家酒店的籌建、裝修、開業以及今后的管理，根據客房管理知識設計合理的客房，根據餐飲管理知識安排合理餐位，營造氛圍，根據前廳管理知識合理排房，準確安排客人入住，經過一段時間的酒店運作了解虛擬酒店最終盈利情況。在動手操作過程中積極構建內在的知識結構體系，能夠進行深層的知識學習與能力訓練，從而提高學生自主學習能力與崗位綜合操作技能。

3.利用虛擬現實技術開展遠程教學

以往的遠程教學因為技術所限，往往局限于教學視頻，師生之間缺少相關互動，老師也很難把握學生的真實學習情況，分布式虛擬現實技術可以通過網絡通訊技術，視音頻采集、處理技術以及交互代理等技術，構造一個虛擬真實的教學課堂。學生可以通過網絡參與到虛擬課堂中，可以聽到教師的講解以及其他同學發表的言論。教師也能看到學生的實時狀態，監控教學效果、隨時答疑解惑。這種教學方式，還可以運用到產學合作的企業中去，在企業中建立虛擬課堂，增強學生與行業之間的實時互動，讓學生通過視頻實時觀察酒店的經營運作，聆聽行業導師的培訓，全面提高教學效率。

虛擬現實技術運用到教學中是教學改革的創新，是科技運用于教學的必然趨勢，但是，虛擬現實技術所仿真的環境與真實的情景存在著必然的差異，所以虛擬現實技術在教學中的運用必然存在著一定的局限和不足：

第一，缺少“實物感”以及酒店氛圍的真實體會。如酒店物品、陳設品等在虛擬教學中學生是見得到，但是摸不著的。

第二，不利于操作技能的培養。高職教育強調學生的動手操作能力培養，虛擬實驗實訓更注重管理能力的提升，對于實際操作技能具有明顯的局限性。

第三，不利于團隊協作意識的養成。虛擬實驗實訓的操作界面是電腦，是人機對話關系，在某種程度上淡化了人的因素，不利于集體合作精神的培養，因此在虛擬實訓系統構建中需要多增設團隊完成的管理任務。

作者：雷明化 單位：浙江旅游職業學院酒店管理系