本文作者：邱小文 單位：福建省農業廳市場處

一、當前蔬菜價格波動較大

1.批發市場價格情況

受前期不利天氣影響，進入5月份以來蔬菜價格總體呈現一路走高的態勢，部分品種特別葉菜類的價格漲幅較大，福建最大的蔬菜批發市場——海峽蔬菜批發市場5月10日白菜價格2.24元/公斤，比上月同期漲126.3%；上海青價格2.87元/公斤，比上月同期漲135.2%。而茄果類、菜用豆類、根類蔬菜的價格相比葉菜類漲幅較小，部分品種甚至出現下跌。如茄子5月10日價格3.84元/公斤，比上月同期僅漲1.1%；西紅柿價格3.92元/公斤，較上月同期漲17.4%；四季豆價格則出現小幅下跌，當天價格5.75元/公斤，較上月同期跌3%。

2.產地、超市價格對比分析

據調查6個蔬菜品種分析，超市、產地價格比在1.3-2.1倍之間。其中大白菜產地價格2.43元/公斤，超市價4.48元/公斤，超市價為產地價的1.8倍；上海青產地價格3.4元/公斤，超市價5.36元/公斤，超市價為產地價的1.6倍；茄子產地價格為5.53元/公斤，超市價格為7.92元/公斤，超市價為產地價的1.4倍；西紅柿產地價格4.6元/公斤，超市價格8.54元/公斤；超市價為產地價的1.9倍；白蘿卜產地價1.85元/公斤，超市價3.8元/公斤，超市價為產地價的2.1倍.

3.蔬菜價格上漲原因分析

一是季節性因素。4月底5月初，是福建省春收春種交替的季節，部分品種上市量相對不多。二是不利天氣的影響。進入四月份以來，全省大部分地區出現持續的陰雨天氣，日照不足，春種春收進度同比較慢。4月份主要有兩個災害過程對蔬菜生產較為不利。一個是4月10日-15日，三明、南平、泉州、龍巖、福州的部分縣市局地出現冰雹、雷雨大風和短時強降水等強對流天氣，致使蔬菜受災面積3.26萬畝。此外4月29日-5月2日福建省部分縣市出現暴雨的強降水過程，蔬菜受災面積8萬畝。三是成本因素。蔬菜價格上漲另外一個因素是人工、肥料、油價等多方面成本的增加。一季度福建省農民人均工資性收入1202元，同比增長19.11%，福州目前菜地小工的工資已從兩年前的80元/天，漲至120元/天;今年肥料價格在去年高位基礎上呈現持續上漲的態勢，4月份福建省化肥價格漲幅為7.5%-20.9%，其中碳酸氫銨漲了7.5%，進口含氯復混肥漲了20.9%。持續走高的油價也助長了蔬菜的價格。

二、畜牧業生產穩定價格回落

4月份畜牧業生產呈現穩定發展的態勢。預計全省肉蛋奶總產量81.69萬噸，同比增長2.09%，其中：肉類產量66.37萬噸，同比增長2.30%；禽蛋產量9.86萬噸，同比上漲1.02%；奶類產量5.46萬噸，同比增長1.49%。

1.生豬生產穩定，價格回落

4月份全省生豬平均價格為14.64元/公斤，環比下降7.49%。受2011年下半年豬肉價格持續上漲的刺激，養殖戶連續補欄能繁母豬，今年一季度生豬存欄量增加，市場供應充足，同時，春節至今屬于消費淡季，需求大幅回落，導致生豬價格下降。

2.禽產品價格下降，禽業養殖處于微利狀態

4月份全省雞蛋平均價格為8.40元/公斤，環比下降1.69%，活雞平均價格為16.07元/公斤，環比上漲0.86%。雞蛋價格下降是由于去年5月至國慶節前后雞蛋價格持續上漲，農戶蛋雞養殖量增加，這期間補欄的蛋雞目前正處于產蛋高峰期，造成雞蛋產量供大于求。預計，后勢雞蛋價格仍將小幅下降。

3.牛羊肉價格有漲有跌，生產穩定

4月份全省牛肉平均價格為50.85元/公斤，環比上漲0.07%，羊肉平均價格為66.92元/公斤，環比下降0.69%，養殖效益較好，牛羊肉價格符合往常規律，4月份牛、羊肉消費量穩定，價格相對平穩，隨著天氣轉暖，牛、羊肉消費將下降，價格呈小幅回落，生產穩定。