廬山云霧茶是中國傳統的十大名茶之一。1959年朱德委員長在廬山參加中共中央八屆八中全會期間，品嘗廬山云霧茶贊曰:“廬山云霧茶，味濃性波辣，若得長時飲，延年益壽法。”如此美譽來源于廬山云霧茶的品質。茶葉的品質是指茶葉的衛生指標和物質理化指標呈現出來的感官品質。即茶葉品質指標主要包括農藥殘留、重金屬和微生物等為主體的衛生指標，茶多酚、水浸出物、粗纖維、水分、總灰分等為主體的理化指標，以及茶葉的色、香、味、形等品質因子綜合反映的感官品質指標等。茶葉衛生指標非常重要，所有茶葉產品都必須首先滿足最低門檻的衛生標準要求才能進入市場。廬山云霧茶的優秀品質是廬山特色茶文化加上廬山云霧茶“味醇、色秀、香馨、液清”的獨特衛生理化感官品質的綜合表現，成為優秀精神文化品質與優良物質理化品質相輔相成的國家級傳統名茶必須擁有的全質特征。

一、發掘廬山特色茶文化重要性

(一)廬山特色茶文化是廬山云霧茶品質的靈魂

廬山作為千古人文圣山，勝名于儒釋道三家文化暢融，而廬山特色茶文化更是釋家禪茶文化、道家仙茶文化和儒家雅茶文化水乳交融、內涵豐富、特色鮮明。廬山特色茶文化作為廬山云霧茶的魂魄，與廬山云霧茶的清香和高雅相結合，完善和豐富了二十一世紀中國茶文化的新格局、新內容，成為刻畫九江廬山云霧茶休閑、時尚、審美、鑒賞、健康、養生、長壽等優秀品質的重要形象，對促進廬山云霧茶成為提升九江魅力城市的代言形象有著重要和積極的文化和經濟意義。

(二)廬山特色茶文化有著促進社會和諧發展的功能

廬山特色茶文化秉承著中國茶文化天和、地和、人和、宇宙萬事萬物有機統一的“和諧”精神，倡導生活，凝聚文化。一個人養成喝廬山云霧茶的習慣，則收獲的是修身養性，淡定心境;一個家庭堅持喝廬山云霧茶，則家人和睦，家庭美滿;一個單位堅持普及廬山云霧茶，則同志間相敬如賓，組織間擁有相當的凝聚力和親和力。廬山特色茶文化用來提煉中國茶文化精神“和”心理念，有利于指導九江區域乃至全國構筑社會主義和諧社會體系。

(三)廬山特色茶文化是促進九江茶產業和茶經濟融入國際化進程的媒介

在中國向世界推進茶文化和茶經濟發展進程中，宏揚廬山特色茶文化和恢復九江品茶市場，可促使內外不同膚色的人們飲茶走向品茶，促使西方國家從喝袋泡茶進步到追求茶葉色香味形的品茶階段，促進世界愛茶的人們來到九江從古到今地享用和品味廬山云霧茶，在品茗中感受心境暢遠，升華人生，廬山特色茶文化和世界茶文化的與時俱進，促進廬山云霧茶國際化大發展，為推進“茶為國飲”戰略目標的實現做出九江應有的貢獻。

(四)廬山特色茶文化是促進科研人員培育廬

山云霧茶新品種、優化歷史名茶種類的動力茶文化是茶樹栽培、茶葉生產和茶藝、品飲等構成的系列有機整體。弘揚廬山特色茶文化可為中國傳統十大名茶融入特定理念。可定期舉辦“廬山云霧茶茶文化交流會”，推廣廬山云霧茶品牌理念，培育廬山云霧茶精品;促進科技人員培育新品種、優化歷史名茶種，為發展茶飲業提供源源不斷的科技含量高、優質優價、綠色環保、頗具市埸競爭力的新茶品;促進九江品茶市場開發，優化廬山云霧茶經營模式，加快九江茶產業支柱經濟的發展。

二、發掘廬山特色茶文化體系

文化是廬山之魂，廬山特色茶文化則是廬山云霧茶品質之魂。從東漢起儒、釋、道三家文化就交融五百里廬山，最為出名的是以東林寺、棲賢寺、諾那塔院為代表的中國佛教文化，以簡寂觀、太平宮、仙人洞為代表的道教文化，以白鹿洞、濂溪書院、桃花源、廬山草堂為代表的儒教文化，相處和諧，主流融合，形成了廬山文化堅實的發展基礎。廬山云霧茶文化則融匯九江廬山的佛家、道家和儒家思想文化寶庫，互相滲透、互相同化，促使中國茶文化發祥于九江，形成了“三教一體”的“六好”特色，即“好茶、好泉水、好茶具、好人、好環境、好心情”茶水交融的廬山特色茶文化體系。

(一)廬山特色茶文化之“好茶”

廬山特色茶文化之“好茶”的體現:廬山云霧茶即是品質上好的無公害茶、綠色食品茶和有機茶，又是社會公認的茶文化歷史悠久的傳統名茶。廬山云霧茶主產區，高聳于江湖之間。茶區土壤為酸性壤土，年平均氣溫11.5℃，年隆雨量1967.7毫米，年霧日190.6天，茶季相對濕度80%以上;廬山主峰海拔1543米，山峰多斷崖陡壁，峽谷深幽，林木茂密，泉水涌流，云霧彌漫，山中溫差大，光照透過云層照在茶樹上，非常有利于茶葉的芳香物質合成，使得廬山云霧茶有著“色香幽細比蘭花”之喻。廬山云霧茶不僅具有理想的生長環境以及優良的群種，耐寒性強，發芽整齊，還具有精湛的采制技術。隨海拔增高，鮮葉開采時間在“五一”節前后，以一芽一葉為標準保持鮮葉純凈，然后經過殺青、抖散、揉捻等九道工序才制成茶品，使得廬山云霧茶位入中國傳統十大名茶之列，擁有極度的殊榮。在鄱陽湖生態經濟區建設中，廬山云霧茶產區內茶園依靠科技力量達到無公害茶園的標準，均通過QS認證以及綠色食品認證。2010年4月底，在中國(新昌)國際茶業博覽會暨2010年中國茶葉區域公用品牌價值評估發布會上，廬山云霧茶的無形資產品牌價值可達10.99億元，在113個所評估茶葉品牌中名列第13位。廬山云霧茶是品質上好的歷史悠久的“好茶”，以此為基礎的廬山特色的茶文化則更具有暢融三家獨特“好茶”的茶文化魅力。“茶禪一味”源于九江廬山。《廬山志》記載:東漢時僧侶們攀危崖采摘具上好品質的廬山野茶。《廬山小志》記載:晉朝以來，寺觀廟宇僧人相繼種植。東晉時廬山野茶雖豐富，但常年供東林寺千人“事遠”座前吟佛誦經的飲用仍是不足，所以慧遠法師帶領僧眾出坡(僧人勞動稱出坡)“道樹移栽”廬山茶，用茶園邊一個自然堰口“茶園堰”里的水澆灌茶樹(現有“茶園堰”遺址)。慧遠大師將此茶命名為“五凈心茶”。唐朝日本天臺宗先后三次派人到東林寺學佛取經時帶到日本的“五凈心茶”至今不衰［1］。