農產品質量安全檢測技術

　　這篇農業(yè)技術論文投稿發(fā)表了農產品質量安全檢測技術，我國面臨著十分嚴峻的安全問題，農產品質量關系著民生的健康和安全，論文針對現階段農產品質量安全的檢測狀況，從多個角度深入研究農產品的質量安全檢測技術，使其與社會發(fā)展相適應。

　　關鍵詞：農業(yè)技術論文投稿,農產品,質量安全,檢測技術

　　現階段，國內食品安全問題十分嚴重，而且食品的質量安全對社會的危害極大。為此，農產品的食品質量安全問題備受關注。但是，市場監(jiān)測始終停留在單一農藥的殘留檢測層面，并且農產品的檢測技術與標準也并不完善。所以，要想保證民眾食品的安全性，就一定要增強農產品質量安全檢測的力度，對檢測的標準進行細化，深入研發(fā)檢測技術，對農產品質量安全檢測的有效性予以重視，使其與社會發(fā)展相適應。

　　一、關于天然毒素檢測技術的研究

　　農產品天然毒素主要包括生物堿、黃曲霉素及硫代葡萄糖苷等。而黃曲霉素的致癌性十分明顯。在檢測農產品黃曲霉素的過程中，一般采用的是薄層層析的方法，操作方面相對復雜，且檢測的時間很長，實際檢測的成本也相對較高，精準度很低。為此，現階段，采用ELISA技術，被稱為酶聯免疫吸附劑測定技術，對農產品當中的黃曲霉素展開深入檢測。從本質上來講，這兩種檢測技術之間存在一定的關聯。但是，ELISA技術在檢測操作方面十分方便，所需要的時間不長，實際成本不高，具有較高準確度。在我國，ELISA技術得到了廣泛地推廣與應用，已經獨立生產出了ELISA檢測試劑盒，在性能方面可以與國外產品保持一致。為此，農產品當中的真菌霉素都已經構建了ELISA檢測的方法。

　　二、關于農藥殘留檢測技術的研究

　　化學農藥被應用在農產品生產的過程當中，為此，對農藥殘留檢測的重視對于增強農產品的質量安全具有積極的作用。檢測農產品農藥殘留，從本質上來講就是檢測并分析痕量與超痕量。因此，在檢測過程中，對于儀器的要求相對較高，特別是檢測儀器需要具備一定的靈敏度，而檢測的方法需要靈敏且快速，在操作方面應簡單便捷。現階段，農產品的生產使用了諸多高效農藥，在農藥殘留檢測方面的要求也更嚴格。氣相色譜與液相色譜的方法是當前比較常用的檢測技術，靈敏度極高，且檢測的范圍也十分廣泛，可以定量且定性檢測農產品中的農藥殘留。由此可見，這種檢測技術具有極強的穩(wěn)定性，實用價值明顯。此外，酶抑制劑檢測與酶聯免疫的方法在農產品的農藥殘留檢測中應用的也比較廣泛。對于國內農藥殘留的控制，酶抑制劑檢測技術被應用其中。但是，這種檢測的技術仍然存在局限性，特別是在對農藥中的有機磷類或者是氨基甲酸酯等檢測方面，其精準度仍然偏低，檢測的結果難以實現定量與定性。

　　三、關于糧食熏蒸劑檢測技術的研究

　　糧食在存儲過程中，會因為害蟲侵入并繁殖而導致糧食受到污染。而對于防治糧食害蟲而言，通常采用的都是熏蒸化學劑，能達到有效抑制害蟲的效果。然而，熏蒸化學劑本身含有大量的磷化氫與敵敵畏等多種成分，所以，同樣會危害人們的身體健康。為此，在糧食存儲方面，一定要對其展開農藥殘留的檢測，同時，還應當嚴格檢測熏蒸劑殘留量。對于檢測工作來講，效果最理想的檢測技術就是氣相色譜檢測與比色檢測的技術。

　　四、關于微生物檢測技術的研究

　　病毒、細菌與真菌都是農產品當中的微生物，而微生物的存在對于農產品存儲和使用都會帶來一定影響，特別是微生物繁殖，會形成毒素，對于食品安全具有嚴重的危害。因而，在食用或者是加工農產品前，應當積極展開微生物的檢測，保證食品質量的安全性。而當下相對成熟的微生物檢測技術主要包括自動旋轉平板計數技術和紫外光顯微鏡計算技術等。在快速檢測農產品微生物方面，比較常見的技術包括微量熱技術和放射測量技術。

　　五、關于農產品存儲檢測技術的研究

　　對現代農產品而言，產品不同，其存儲的要求必然存在差異。若農產品存儲方面采取的方式不合理，就很容易導致產品變質，最終出現失誤中毒或者是食源性問題。由此可見，農產品的存儲質量檢測工作作用顯著，需要研發(fā)并使用相應的檢測技術。現階段，在對農產品存儲過程檢測方面，性能理想的就是紅外分析儀，基本原理就是使用透射光譜來測定出農產品中的脂肪、水分與蛋白質，還有氨基酸。這種檢測的技術在操作方面十分簡便，而且所需時間不長，檢測過程并不需要展開化學處理。換句話說，這種檢測技術在對農產品存儲過程進行檢測的時候，并不會影響到生態(tài)環(huán)境，所以，具有一定的實用性，值得全面推廣使用。

　　六、結語

　　在社會經濟快速發(fā)展的背景下，人們的生活質量有所改善，食品安全意識也有所增強。筆者將農產品的質量安全檢測技術作為研究重點，詳細地闡述了天然毒素檢測技術、農藥殘留檢測技術、糧食熏蒸劑檢測技術、微生物檢測技術與農產品存儲檢測技術，希望能夠在農產品質量安全全面提升方面提供有價值的理論依據。

　　參考文獻：

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　　作者：肖嚴 單位：東平縣檢驗檢測中

　　推薦閱讀：《農藥學學報》創(chuàng)刊于1999年，是由中國農業(yè)大學主辦、國內外公開發(fā)行的農藥學綜合性學術期刊，主要報道農藥學各分支學科有創(chuàng)造性的最新研究成果與綜合評述，是了解我國農藥學研究動態(tài)的理想園地。