釀酒雜志基礎信息：

《釀酒》雜志是我國釀酒行業創辦的第一個專業性期刊。出版時間早，發行量大，反映訊息快，在國內釀酒界有很高聲譽。深受企業、科研、大中專院校、廣大管理干部和科技人員歡迎?！夺劸啤冯s志能從我國釀酒行業現狀出發，有目的地選編文章，積極有效地指導了釀酒企業的生產技術工作，對釀酒行業技術水平的提高起到了促進作用。

釀酒雜志辦刊宗旨：

《釀酒》雜志及時宣傳國家有關行業的指導方針和產業政策，反映企業的一些實際情況，在政府主管部門和企業之間起到了橋梁作用。它為全國釀酒行業服務，在宣傳黨的方針政策，交流生產、經營、管理經驗，促進科技進步，傳遞信息，推動改革開放，提高企業經濟效益等方面，起到了積極促進作用。

釀酒雜志期刊榮譽：

《釀酒》雜志創辦以來，曾獲原輕工部優秀期刊三等獎，黑龍江省科學技術委員會頒發的科技情報成果獎一等獎，黑龍江省優秀期刊二等獎等獎項。2000年獲“全國中文核心期刊”，中國學術期刊綜合評價數據庫來源期刊，《中國期刊網》、《中國學術期刊光盤版》全文收錄期刊。為美國化學文摘摘選為來源期刊，為全國統計源期刊。

釀酒雜志欄目設置：

本刊設有專家風采、專家論壇、綜述、科學實驗、新工藝·新設備·新技術等欄目。

釀酒雜志訂閱方式：

ISSN：1002-8110，CN：23-1256/TS，地址：哈爾濱市道里區端街43號，郵政編碼：150010。

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釀酒雜志社投稿信息

（一）基本要求來稿要求題材新穎、內容真實、論點明確、層次清楚、數據可靠、文句通順。文章一般不超過5000字。投稿請寄1份打印稿，同時推薦大家通過電子郵件形式投稿。

（二）文題文題要準確簡明地反映文章內容，一般不宜超過20個字，作者姓名排在文題下。

（三）作者與單位文稿作者署名人數一般不超過5人，作者單位不超過3個。第一作者須附簡介，包括工作單位、地址、郵編、年齡、性別、民族、學歷、職稱、職務；其它作者附作者單位、地址和郵編。

（四）摘要和關鍵詞所有論文均要求有中文摘要和關鍵詞，摘要用第三人稱撰寫，分目的、方法、結果及結論四部分，完整準確概括文章的實質性內容，以150字左右為宜，關鍵詞一般3～6個。

（五）標題層次一級標題用“一、二、……”來標識，二級標題用“（一）、（二）、……”來標識，三級標題用“1.2.”來標識，四級標題用“（1）、（2）”來標識。一般不宜超過4層。標題行和每段正文首行均空二格。各級標題末尾均不加標點。

（六）計量單位、數字、符號文稿必須使用法定的計量單位符號。

（七）參考文獻

限為作者親自閱讀、公開發表過的文獻，只選主要的列入，采用順序編碼制著錄，按其文中出現的先后順序用阿拉伯數字編號，列于文末，并依次將各編號外加方括號置于文中引用處的右上角。書寫格式為：作者.文題.刊名年份；年（期）：起始頁.網上參考材料序號.作者.文題網址（至子－－欄目）.上傳年月。

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釀酒雜志社編輯部征稿論濃香型白酒生產中的黃水葡萄酒渣中活性物質白藜蘆醇的開發中國啤酒業裝備制造使用現狀和發展前景樹干畢赤酵母發酵木糖生產燃料乙醇糖化酶的結構及催化機制的研究進展超臨界萃取技術在釀酒生產中的應用進展白酒的生理功效及其評價方法淺析復糧芝麻香型白酒的生產濃香型白酒的技術發展回顧專業化制曲推動制曲技術進步及酒質提升黃漿水的綜合利用探從未來白酒香型的多樣性來討論原生態酒風格金典敘府酒酒體形成初探淡雅型古井貢酒生產工藝探討白酒中酒精度測量的不確定度評定利用新型養窖技術養護窖池,提高原酒產質量的研究原料對原酒質量風格的影響