一、改革措施
1、對基礎性實驗進行精選、合并與分類
生化實驗按實驗技能可劃分為物質的分離提純及其含量的測定、層析技術、電泳技術、離心技術、分光光度法5類實驗技術，在這5類實驗技術中我們篩選出6個實驗，這些實驗能基本達到該板塊的教學目標。這6個實驗有：酪蛋白的制備、紙層析法分離氨基酸、纖維素薄膜電泳法分離血清蛋白、雙縮脲法測定蛋白質含量、紫外吸收法測定蛋白質含量、酶的性質。這6個實驗所涉及的實驗技術基本涵蓋了上述5類的實驗技能，主要使用了離心機、恒溫水浴鍋、層析缸、電泳儀、紫外分光光度計等常見生化儀器，能夠使學生的基本操作技能得到訓練，達到教學要求。
2、加強實驗的設計性，增強實驗的科學性與準確性
我們根據實驗室現有條件,最大程度地使一些定性實驗達到定量,提高驗證實驗的科學性與準確性。如小麥中含淀粉，酶具有專一性，淀粉酶只能水解淀粉，但是一定量的淀粉酶能水解多少淀粉呢？在酶的特性實驗之后，我們加上了淀粉酶活力的測定這個實驗，這個實驗不僅屬于物質的分離及含量的測定方面，而且還能將這兩個實驗結合起來，使學生既能看到實驗現象，又能得到具體的定數據，二者結合起來,使學生對酶的性質的認識從定性上升到定量理解,而且使實驗內容有一定量的綜合,通過這個實驗也強化了學生使用分光光度計制作標準曲線的方法、掌握了測定酶活力的實驗操作技能,并使學生對酶蛋白濃度與酶活力、酶的比活力的關系及其應用都有了較清晰的認識。
3、提高類實驗注重強化學生的動手能力
在開展前兩項改革的基礎上，我們設計安排了一些操作較復雜、系統性強的提高實驗，以強化學生實驗動手能力。提高實驗主要包括層析類實驗和電泳類實驗兩大系統。層析實驗包括紙層析、離子交換層析、葡聚糖凝膠層析等；電泳實驗包括醋酸纖維薄膜電泳、瓊脂糖凝膠電泳等。在提高實驗中，我們注重啟發學生進行比較。如通過不同的層析實驗后，同學們又結合老師的講解和自己的查閱，較好地理解了不同層析實驗的特點、方法、適用條件等。通過比較,達到了讓學生熟練掌握的目的。為了保證學生掌握好提高實驗的技能,我們對每一個實驗都親自預做，并且在預做過程中有興趣的學生也可以參與進來，共同來摸索更好的實驗條件，共同來解決實驗過程中可能出現的問題，這樣更激起了學生的興趣，形成了一個良性循環。在實驗過程中，盡可能地對每一步都進行詳細講解、對學生的操作嚴格要求,取得實驗的預期結果，達到良好的教學效果。
4、增加探索型實驗，培養學生的創新能力
“探索型實驗”是學生通過自己的準備、實驗，在老師的引導下，能夠綜合得出結論。這是針對驗證型實驗而講的。通過增加這類實驗，極大地增強了學生的探索精神，有效避免了學生被動做實驗的現象。因為這樣做是實驗在前，結論在后，并且所要得出的結論是實驗之前所未知的，而且結論是學生親手實驗所得到的，在實驗中學生始終都處于主體地位，因此這類實驗能夠極大地提高學生的積極性，充分調動學生的求知欲。
5、教學形式多樣化，充分發揮學生的主動性
（1）改進實驗準備的方法
傳統實驗教學中，實驗準備工作在課前都已由老師準備好。包括樣品的處理與預處理、試劑的配制、儀器的調試等。學生進入實驗室后對整個實驗不甚了解，實驗基本是按照老師已準備好的步驟進行的，根本不去想為什么。有些甚至也不動手，而是由同組的學生做，做完后他把實驗結果記錄下來，整個實驗根本學不到知識，動手能力也得不到鍛煉。因此，我們在實驗的準備上進行了嘗試性的調整，讓學生自己準備試劑、調試儀器等。我們發現，由學生在老師的指導下親自準備實驗會有很多好處，如學生在準備實驗前必須預習實驗內容，這樣做實驗前不會一無所知；學生學會了思考。學生會想為什么要這樣做，換個方法行不行，充分調動了學生做實驗的積極性，取得了良好的實驗效果。通過實驗，學生對理論知識也產生了濃厚的興趣，有了一個非常好的良性循環。
（2）改進教學方式——先做后講
生化實驗大多以驗證性實驗為主，實驗課一般也是由老師先講，講完再做，學生往往對實驗的興趣不大，并且對實驗的印象也不深。為此，我們反了過來，由學生先做，做的過程中觀察實驗現象。實驗結束后，由學生對所觀察到的現象進行討論，并且總結規律，最后由老師進行點評、歸納，最后做提高性的講解。在這個過程中，學生充分體會到了自己做為學生的主體地位，并且體驗到了獲得知識的成功。這種由生動直觀的現象觀察到抽象理論的形成過程，是符合人們認識規律的，能夠取得良好的教學效果。
（3）鼓勵學生有質疑的精神
在實驗教學過程中，大多數的實驗步驟是清楚地寫在實驗指導書上的，學生一般都是按照實驗寫好的步驟來做的，很少懷疑自己的實驗結果對不對，即使是比較常規的錯誤，也沒有好好思考。我們在教學中可以多鼓勵學生要思考自己的實驗結果是否是合理的，對于提出疑問的同學要大力表揚，可以激發同學們的思考興趣。如在做總糖和還原糖的測定實驗中，實驗步驟中總糖提取中寫的是取面粉3克，但到最后進行吸光值的測定時，結果都比較大，就有學生提出疑問，經過討論，我們鼓勵他按自己的想法去再做一遍，最終得到了比較理想的實驗結果。不管學生提出的問題是大是小，是簡單還是復雜，我們都應鼓勵他進行積極的思考，按自己的想法再做，直到他解決問題為止。在這個過程中學生進行了真正的思考，獲得了真正的提高。
（4）利用多媒體教學
傳統的實驗教學都是簡單講解實驗原理，然后學生按步驟進行，這樣的方法在簡單的實驗中還可行，但對于一些難理解的實驗和沒有條件開設的實驗，這樣的方法是沒有什么效果的。對于難理解的實驗，我們完全可以利用先進的電教媒體，讓學生有較直觀的認識，如對于層析技術中的分配系數。對于沒有條件開設的實驗，如薄層層析、離子交換層析、親和層析等，我們也可以通過觀看錄像讓學生明白各種層析方法之間的區別。像分子雜交、重組DNA技術等生物化學實驗的新方法、新技術及生物化學的發展前沿，我們也可以通過看錄像來了解。
6、優化考核評分體系
通過最終的考核評分，老師可以了解學生對技能和其所涉及的知識的掌握程度，了解學生知識結構中的弱項，及時得到反饋，不斷地總結經驗教訓，改進教學方法，取得更好的實驗教學效果。在評分體系中，我們將生化實驗成績分為“平時成績”（包括實驗預習、實驗操作、實驗報告）、“期末考核”（包括理論口試、實驗準備、操作考核）。期末總成績按平時成績占50%，期末考核占50%進行核算。這樣的考核體系可以系統地、客觀地反映和評價學生對知識的掌握情況和實驗操作的能力。
二、結語
生物化學實驗是生物專業一門非常重要的專業基礎課程，關系到后期多門課程的學習。以上是本課程教學中的幾點體會，希望有助于提高教學效果和教學質量，給學生打下堅實的基礎。
作者：劉萍 單位：洛陽理工學院講師環境工程與化學系