2021-4-9 | 工業技術
期刊英文名稱：Meat Industry
主辦單位：全國肉類工業科技情報中心站
期刊周期：月刊
出版地：湖北省武漢市
期刊語言：中文
雜志尺寸：大16開
創刊時間：1980
國際刊號：1008-5467
國內刊號：42-1134/TS
影響因子：0.365
綜合影響因子：0.272
雜志主編：王琨
期刊定價：8元/期
數據庫收錄：國家新聞出版總署收錄、中國知網收錄期刊、維普中文期刊全文收錄、萬方數據庫全文收錄期刊
核心期刊：
中文核心期刊(1992)
期刊榮譽：
1989年《肉類工業》被中華人民共和國商業部評為優秀期刊、同年被湖北省評為優秀期刊。
期刊欄目：市場分析與前景、屠宰加工與設備、肉制品加工與設備、產品開發•試驗研究、質量•衛生•標準•安全、肉類食品配料、企業文化與經營管理、速冷食品 節能環保
聯系方式：地址：武漢市堤角正街15號(堤角郵局旁)
郵政編碼：430011
電話：027-82359199 82359099;
論文目錄：1、淮南豬肉營養成分的研究豆成林;
2、豬腎臟的常見病變和檢查方法李薈;
3、關于對活豬長途運輸的思考黃岳新;
4、探討瘦肉精中毒與防控對策林榮泉;
5、超高壓技術對肉類產品的影響金德海;
6、清潔能源用于生豬屠宰陳炳旭;梁承平;
7、一種火腿腸彈性評價方法的建立邊興偉;
8、即食枸杞鹽?香乳鴿加工工藝研究金鋒;
9、生鮮牛肉嫩度的影響因素和嫩化技術甘泉;
10、紅曲霉液體菌種培養特性動態分析馬相杰;
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