作者：李龍星 袁暢 單位：黃岡職業技術學院商學院

培訓培養常規機制缺乏。多數高職院校教師培養機制缺乏，表面上，好像每個學校都有教師培訓培養對應的職能部門，但實際上是培養急需專業的教師往往做不到，包括酒店管理專業。另一種情況是，在一些科研單位，既有教師素質、博學善講，又有豐富實踐經驗的人員往往由于用人問題攔在學校大門之外。４．職稱評審的導向作用不夠。盡管高職系列評聘職稱時考慮專業因素，但是往往偏重學術，對教師技能考核要求太低，高職院校的酒店管理專業也在其列。例如：學機電專業的，后來干一陣子管理就聘為管理方面的教授；其他專業的教師，帶了一段時間酒店實習，就想評酒店管理專業職稱等等。

１．轉變觀念，樹立高職院校酒店管理專業“雙師型”和“雙高型”并重的風向標。建立激勵機制，提高酒店管理專業“雙師型”、“雙高型”教師的待遇。目前，社會對酒店管理專業“雙師型”教師的認識存在一定的誤差。在實際工作中，實際教學工作中，學歷高、理論水平強的教師待遇高，而大多數干實踐實訓的教師待遇低。我們認為酒店管理專業“雙師型”、“雙高型”師資隊伍建設的根本在于激發教師自我成長的積極性，因此，建立適宜的激勵機制是關鍵，不論是薪酬實際待遇還是其他待遇，都應激勵酒店管理專業“雙師型”、“雙高型”教師。

２．實施酒店管理專業教師資格認證制度，全面考慮學歷、技術、所學專業資格證等要素。高職院校"雙師型"教師概念的提出是以我國高職高專人才培養目標為首要前提的，是對高職教師綜合素質、能力結構，以及教師層次的類型劃分。１９９５年，國家教委首次在《關于推動職業大學改革與建設的幾點意見》（教職［１９９５］１２號）中提出了“雙職稱制度”，可以看做是“雙師”概念的雛形。對酒店管理專業“雙師型”、“雙高型”教師概念，我們從近幾年實踐中發現，制定高職酒店管理專業“雙師型”、“雙高型”教師認證制度十分必要。通過考試認證，從而促進酒店管理專業“雙師型”、“雙高型”教師發展具有積極意義。

３．對酒店管理專業兼職教師，政府、學校、企業應出臺相關政策的配套支持。就酒店管理專業兼職教師而言，應重點考慮技能證，拓寬師資引進渠道，擴大兼職教師比例。同時，進一步調整國際化程度。酒店行業是我國對外開放最早的行業之一，國際化的浪潮滲透較為深刻。許多國際品牌的諸多酒店早已在中國布點，這對我們培養的酒店管理專業人才提出了明顯的要求。對酒店管理專業兼職教師，作為政府應有鼓勵措施，作為企業應大力支持，作為學校應主動出擊、適應市場。只有這樣，才可能打造較好的具有國際視野的酒店管理專業兼職教師隊伍。

４．發揮酒店管理專業職稱評審的積極導向作用。在高職院校，職稱晉級是教師晉升的重要途徑。我們建議在高職院校的酒店管理專業教師職稱晉級評審中，在標準中應強化教師是否雙師、實踐能力與授課能力是否都達標。若用一票否決，那效果就會更好。

５．加強高職酒店管理專業師資培訓基地的建設。我們強烈建議政府應強化培訓機制，不僅要充分應用好高職教師理論培訓基地，而且應建立一定標準的五星級飯店教師實踐培訓基地。同時，對酒店管理專業培訓的質量應加強考核，從嚴要求，那么師資培訓就較為有力了。

６．兄弟院校交流是提高酒店管理專業師資的重要平臺。到酒店管理專業辦得有特色、師資豐富的高職院校交流，有利于提高本校教師的提升。筆者曾到上海商學院、天津職業大學、上海旅游高等專科學校、黔南民族職業技術學院、武昌職業學院等院校學習或交流過，感覺收獲匪淺。以此，建議到兄弟院校交流對提高酒店管理專業師資的"雙師"素質實為有效途徑之一。

７．下酒店實際鍛煉是培養高職酒店管理專業"雙師型"、“雙高型”教師的重要的手段。酒店管理專業下酒店務必半年或更多時間的“入職、頂崗”，真刀實槍從基層服務員做起、從實際工作做起，才可能達到既定效果。