2021-4-9 | 茶文化論文
武當(dāng)?shù)啦瑁瑏碜杂谑澜缰澜淌サ亍?A級(jí)旅游區(qū)、中國茶葉主要發(fā)源地、南水北調(diào)中線工程核心水源區(qū)的鄂西北十堰市境內(nèi)。武當(dāng)?shù)啦枭a(chǎn)歷史悠久,文化底蘊(yùn)深厚,融合道教文化、茶文化與養(yǎng)生文化于一體。茶園主要分布在海拔500至1000米左右的崇山峻嶺之中,茶樹生長環(huán)境良好,自然地理位置優(yōu)越,是國家農(nóng)業(yè)部確定的優(yōu)勢茶葉產(chǎn)區(qū)、湖北省著名高香型綠茶基地和有機(jī)茶產(chǎn)區(qū)。[1]十堰還榮獲“中國道茶文化之鄉(xiāng)”、“中國生態(tài)有機(jī)茶之鄉(xiāng)”的稱號(hào),出產(chǎn)的“龍峰”、“圣水綠茶”獲得國家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。雖然全市茶葉資源總量豐富(2011年茶葉總產(chǎn)量達(dá)到1.11萬噸),高山環(huán)境下茶葉品質(zhì)上乘,但是由于缺乏統(tǒng)一的管理,加上市內(nèi)茶葉企業(yè)實(shí)力不強(qiáng),品牌繁多,開發(fā)效益低下,資源優(yōu)勢并未能真正轉(zhuǎn)化成經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢,產(chǎn)品在國內(nèi)外的名氣不夠響亮。當(dāng)前十堰茶葉品牌建設(shè)存在的主要問題:
1、十堰市茶葉市場沒有統(tǒng)一的品牌,整合缺乏資金支持。
品牌是企業(yè)產(chǎn)品性能、服務(wù)、質(zhì)量、信譽(yù)的綜合表現(xiàn),是誠信的標(biāo)志和載體,體現(xiàn)了企業(yè)的綜合競爭力,決定企業(yè)是否在競爭中勝出。強(qiáng)大的品牌實(shí)力能使企業(yè)占領(lǐng)更多的市場份額,帶來豐厚的收益。當(dāng)前,十堰市境內(nèi)茶葉品牌雖多,但是沒有核心品牌,產(chǎn)品的質(zhì)量、包裝參差不齊,宣傳缺乏新意。品牌在做大做強(qiáng)方面單單靠企業(yè)自身很難去實(shí)現(xiàn),缺乏必要的資金支持。
2、十堰市茶葉產(chǎn)品未能和市場接軌,不能有效滿足消費(fèi)者的需求。
中國茶葉有兩個(gè)市場,一是國際市場,二是國內(nèi)市場。我國多年來一直是世界上出口綠茶最多的國家。據(jù)國家海關(guān)數(shù)據(jù),全國綠茶出口量1995—2009年從6.7萬噸波動(dòng)提高到22.9萬噸,年均增長9.2%。出口額從9.2億元提高到35.7億元,年均增長10.2%。[2]而國內(nèi)市場對(duì)綠茶的品牌非常推崇,品牌形象較好的綠茶銷量都比較好,像西湖龍井茶和蘇州碧螺春等。十堰市茶葉產(chǎn)品主要是以綠茶為主,但每年出口數(shù)量有限,品牌形象一般,未能把產(chǎn)品資源真正轉(zhuǎn)化成經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢。
3、產(chǎn)品的國內(nèi)外知名度不夠,宣傳工作不到位。
十堰市出產(chǎn)的茶葉雖然歷史悠久,品質(zhì)上乘,但是在省外、國外,很多消費(fèi)者都不是很了解這些產(chǎn)品。在全國各個(gè)省市中,宣傳力度遠(yuǎn)遠(yuǎn)不如其它各類名茶,宣傳方式不全面,產(chǎn)品影響力不大。
隨著十堰市茶葉市場競爭的加劇,茶葉企業(yè)的利潤率均有不同程度的下降,價(jià)格趨向低廉。因此,十堰市茶葉企業(yè)要想求生存、謀發(fā)展,必須向品牌化、名牌化方向發(fā)展,以此來提升茶葉企業(yè)檔次,占領(lǐng)較多的茶葉市場份額。根據(jù)十堰茶葉行業(yè)當(dāng)前的實(shí)際情況,談?wù)勎覍?duì)武當(dāng)?shù)啦杵放平ㄔO(shè)的一些建議:
1、政府要加強(qiáng)引導(dǎo)企業(yè)為主,并給予必要的資金支持。
十堰市茶葉發(fā)展可以采取政府引導(dǎo),市場主導(dǎo),企業(yè)主體,協(xié)會(huì)運(yùn)作,雙牌經(jīng)營,逐步推進(jìn)運(yùn)作方式。壯大武當(dāng)?shù)啦鑵f(xié)會(huì),吸納更多茶葉企業(yè)加入,做大做強(qiáng)“武當(dāng)?shù)啦?rdquo;品牌,全面提升茶葉產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營水平。政府加強(qiáng)對(duì)茶葉企業(yè)的引導(dǎo)和監(jiān)督力度,茶葉產(chǎn)業(yè)是大農(nóng)業(yè)中的富民產(chǎn)業(yè),政府應(yīng)當(dāng)在產(chǎn)業(yè)發(fā)展初期從政策到資金對(duì)企業(yè)進(jìn)行大力扶持,搭建發(fā)展平臺(tái),幫助企業(yè)發(fā)展壯大。在今后條件具備的情況下,扶持一批有實(shí)力的茶葉企業(yè)上市。
2、樹立統(tǒng)一的品牌名稱和產(chǎn)品形象,提高產(chǎn)品知名度,帶動(dòng)整個(gè)茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展壯大。
將十堰豐富獨(dú)特的茶葉資源和源遠(yuǎn)流長的武當(dāng)文化有機(jī)融合,統(tǒng)一打造武當(dāng)?shù)啦杵放啤R?ldquo;武當(dāng)?shù)啦?rdquo;品牌為主商標(biāo),企業(yè)原有品牌為次商標(biāo),市內(nèi)各茶葉企業(yè)堅(jiān)持統(tǒng)一標(biāo)識(shí)、統(tǒng)一設(shè)計(jì)、統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一質(zhì)量、統(tǒng)一包裝、統(tǒng)一對(duì)外宣傳,分季經(jīng)營。并把能夠帶動(dòng)整個(gè)十堰地區(qū)的茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展,作為當(dāng)前十堰茶葉產(chǎn)業(yè)品牌打造的目標(biāo)和要求。爭取扎實(shí)推進(jìn),力求早見成效。
3、針對(duì)目標(biāo)消費(fèi)群體不斷開發(fā)新產(chǎn)品。
根據(jù)中國茶葉消費(fèi)市場需要,充分發(fā)揮十堰地區(qū)自然資源豐富的優(yōu)勢,研制開發(fā)花茶、果茶、藥茶、保健茶、袋裝茶、以及罐裝茶飲料,迎合各地消費(fèi)者的喜好。并根據(jù)茶葉的檔次,分別定級(jí)和定價(jià),滿足不同層次消費(fèi)者的需求。
4、十堰當(dāng)?shù)氐膶W(xué)校要加強(qiáng)茶藝方面的教育教學(xué)工作,為當(dāng)?shù)氐牟铇I(yè)發(fā)展提供源源不斷的人手支持。
茶藝是傳承了中華民族優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的最佳載體,茶藝的修身養(yǎng)性作用和品德教化功能在學(xué)生身上得到了充分體現(xiàn)。課堂中專業(yè)教師既要講授理論知識(shí),又要加強(qiáng)學(xué)生的技能訓(xùn)練,以茶藝的形式把素質(zhì)教育和傳統(tǒng)文化有機(jī)和諧地結(jié)合在一起,為社會(huì)培養(yǎng)越來越多的優(yōu)秀茶藝從業(yè)人員。[3]
5、重視對(duì)當(dāng)?shù)夭枞~市場環(huán)境的構(gòu)建,營造生氣盎然的新景象。
我們還應(yīng)當(dāng)高度重視茶文化、茶道、茶藝、茶趣、茶具、茶館等消費(fèi)市場的建設(shè)與繁榮,多開發(fā)與修建一批具有濃厚文化底蘊(yùn)的茶樓、茶市、茶產(chǎn)品商城、茶藝一條街等,提升十堰文化品位,倡導(dǎo)品茶休閑的新型生活消費(fèi)方式。
6、進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)武當(dāng)?shù)啦璧男麄髁Χ取?
武當(dāng)?shù)啦枰氪蛟炱放菩蜗螅枰哟笮麄鞴ぷ髁Χ取J紫龋瑸檫M(jìn)一步打響品牌,可以舉辦茶文化節(jié)暨十堰茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展研討會(huì)。這種“政府搭臺(tái)、企業(yè)唱戲”的盛會(huì),為茶企、茶農(nóng)搭建了一個(gè)展翅的平臺(tái),促進(jìn)十堰茶葉產(chǎn)業(yè)步入穩(wěn)步快速發(fā)展的軌道。其次,各大廣播、電視、報(bào)刊、網(wǎng)絡(luò)等媒體對(duì)武當(dāng)?shù)啦柽M(jìn)行報(bào)道,擴(kuò)大品牌影響。最后,把武當(dāng)?shù)啦枰胧袃?nèi)各旅游景點(diǎn)出售,并派專人專門進(jìn)行現(xiàn)場茶藝表演,吸引游客的注意,還可以借此傳播十堰茶文化,可謂“一箭雙雕”。
武當(dāng)?shù)啦栉幕滋N(yùn)深厚、茶葉品質(zhì)好、產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)扎實(shí),具備成為世界文化名茶的條件。當(dāng)然僅靠政府和企業(yè)的努力是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的,還需要社會(huì)上越來越多茶文化愛好者的共同參與推廣,爭取早日把武當(dāng)?shù)啦璐蛟斐蔀槭叩囊粡堨n麗名片,與當(dāng)?shù)匚洚?dāng)山一樣享譽(yù)全世界!