物聯網技術在小龍蝦產業中的應用現狀及展望

　　[摘 要] 物聯網技術在農業中的應用越來越廣泛，但是目前還未有一個農業產業實現物聯網技術全覆蓋。本文梳理目前物聯網技術在小龍蝦產前、產中和產后的應用場景，為小龍蝦產業信息化、數字化和智慧化發展提供可行性基礎，將有助于單產業縱深推進智慧農業的發展，從而真正實現智慧農業在單產品全產業鏈應用層的突破。

　　[關鍵詞] 小龍蝦;物聯網;全產業鏈;智慧追溯

　　物聯網是指按照規定的協議，通過各種傳感器設備和應用網絡，將物體與互聯網連接，進行實現對各種目標信息的自動識別、跟蹤、監控和管理的網絡系統[1]。物聯網系統由傳感層、網絡層和應用層三部分基礎元件構成。物聯網在小龍蝦產業中應用廣泛，能實現小龍蝦單產品全產業鏈的覆蓋，具體來說包括在小龍蝦產業的生產規劃中、在小龍蝦育苗中、在小龍蝦生長動態和病蟲害以及生產環境監測中、小龍蝦收購和物流過程中、在小龍蝦加工中的應用[2]。

　　1 物聯網技術在小龍蝦育苗中的應用

　　根據物聯網自動化、智能化程度的不同，我們將物聯網在小龍蝦育苗中的應用分為2種類型：高度智能化類型和人工輔助智能化類型。在高度智能化的物聯網應用場景中，小龍蝦生長場景中水體環境的溫度、水體環境的溶氧度、水體環境pH值、水體環境氨氮含量等多種水體環境指標，可用以指導小龍蝦育苗中的環境調節[3]。

　　在高度智能化的物聯網應用場景中，各種相關的設備能通過以上監測系統獲取的信息來進行自動調節，如自動飼料精準投喂控制、循環水自動裝置控制、自動增氧控制、物理消毒滅菌裝置控制、網箱升降控制及其他養殖輔助設備等。目前，在絕大部分小龍蝦生產企業或基地還是以人工輔助的物聯網應用更多。

　　2 物聯網在小龍蝦生長動態、病蟲害及生產環境監測中的應用

　　小龍蝦生長環境及病蟲害是小龍蝦生產質量和經濟效益的主要制約因素。病蟲害防治和小龍蝦生長環境的控制顯得格外重要，把先進的環境控制技術和病蟲害綜合防治技術應用到小龍蝦的生產全過程已成為現代養殖的重要標志。通過產前規劃數據庫以及后期在生產過程中的物聯網軟硬件系統，及時、準確地獲取小龍蝦長勢、病蟲害發生狀況、生長環境因子狀況等各種數據，并將這些數據進行統實時統計分析，對龍蝦的整體狀態進行準確的判斷，并根據判斷與專家系統中已有生長模型相結合，進行生長環境調控、病蟲害預防等[4]。

　　3 物聯網在小龍蝦收購和物流過程中的應用

　　物聯網在小龍蝦行業中的應用，有利于建立小龍蝦完整統一管理系統。其先進方便的特點，決定了物聯網是現代行業流通網絡重要“利器”。目前，物聯網技術在小龍蝦生產經營的決策管理系統中已得到了廣泛應用，其核心技術是利用電子標簽和條碼等，對小龍蝦生產和流通環節實現跟蹤，在保證小龍蝦質量的同時，提高小龍蝦及制成品出入庫的效率，解決大量小龍蝦物流信息交匯的難題。小龍蝦制品生產和流通環境中物聯網和二維碼技術的聯合使用，不但能在小龍蝦制品生產中進行質量控制、監督和追蹤，有效提高小龍蝦及其制品的質量，而且消費者可方便地識別小龍蝦生產過程中所經歷的重要信息，如基地信息、生產過程中的疫苗信息、飼料信息、養殖操作信息及最后的物流信息等[4]。

　　4 物聯網技術在小龍蝦加工中的應用

　　目前，在小龍蝦產業鏈條中，第二產業占比約30%。物聯網技術在小龍蝦加工中的應用非常有必要：一方面，傳統生產工藝難以對小龍蝦產品進行可視化質量控制，易導致經營管理混亂，甚至出現質量不達標的問題;另一方面，傳統生產工藝依賴于經驗，投入人力、物力較大，易造成資源浪費。作為小龍蝦產業中的重要環節，小龍蝦加工過程對物聯網的需求并不少于其他環節的需求，在加工工廠的生產流水線的關鍵部件上嵌入物聯網系統，對加工過程的環境實現可視化控制、可視化追溯，同時實現智能化和自動化管理，可提升加工過程的人機對話水平，及時發現操作過程中出現的問題，并累計和記錄生產中的各項數據，是工業物聯網的良好應用體現[5]。

　　5 展望

　　本文梳理了目前物聯網技術在小龍蝦產前、產中和產后的應用場景，可以看到小龍蝦產業物聯網技術的應用覆蓋包括小龍蝦生產和小龍蝦喂養原料輔料的采購、供應、加工、配送以及小龍蝦成品的銷售和服務管理等多個環節。運用物聯網技術對小龍蝦的產前、產中和產后進行質量追蹤，實現小龍蝦及其制品的智能物流，有效管理小龍蝦原輔材料庫存等小龍蝦產業供應鏈，有效識別小龍蝦產品質量和品牌的管控，促進工商部門與小龍蝦生產、銷售、質量監管主管部門相協調，實現小龍蝦及小龍蝦制品從生產加工過程到消費者餐桌的全過程智能識別、監管，確保小龍蝦生產、加工、流通和消費之間能實時智能互聯，形成完整的小龍蝦產業物聯網系統。未來促進智慧農業的發展，在選擇單產品的全產業鏈數字化、智能化、智慧化上，有小龍蝦生產相關資源稟賦的地區，可選擇以小龍蝦全產業鏈的智慧化為突破點，輻射和帶動其他名優特產品的全產業鏈智慧化發展[6]。

　　參考文獻

　　[1]陸秋俊.基于物聯網技術構建現代農業種植及食品溯源系統[J].現代農業科技，2019(22)：252-253.

　　[2]李海波.物聯網技術在水產養殖上的應用與發展探析[J].農村經濟與科技，2019(18)：26-27.

　　[3]侯永紅.淺談水產養殖技術的應用與推廣[J].農業與技術，2019(11)：125-126.

　　[4]段青玲，劉怡然，張璐，等.水產養殖大數據技術研究進展與發展趨勢分析[J].農業機械學報，2018(6)：1-16.

　　[5]谷先坤，張彤晴，唐晟凱，等.“互聯網+”與水產養殖融合發展應用研究現狀與對策探討[J].中國水產，2018(2)：34-37.

　　[6]汪浩，朱長寧，謝加封，等.智慧農業的實現途徑研究[J].生物學雜志，2017(3)：92-94.

　　推薦閱讀：物聯網技術電子科技論文發表