一、問卷調查的結果分析

在傳統的教學模式上主要調查的題目有：是否有必要改革傳統的教學模式，你覺得目前的教學模式如何，你認為目前的教學模式中存在的主要問題等。被調查者中有79.8%的學生認為很有必要進行教學模式的改革，有20.2%的學生認為改革不改革無所謂。在現行的教學模式中選擇采取案例教學，但仍以教師講述為主的學生占42.8%，選擇以學生為主體，教師采取引導式教學的學生占24.2%，選擇以討論教學法為主，注重互動的學生占18%，其余的學生選擇仍以填鴨灌輸式為主的教學模式。這說明大多數的學生還是希望改革體統的教學模式，采用開放式的教學模式來提升自己。在課程設計及教學方法主要調查的題目有：你對所學專業課程設置的總體評價，你認為專業教學內容與實際需求，你認為有助于提高學生學習興趣的做法，你認為提高課堂教學質量的關鍵因素，你認為在課堂上開展討論與合作的頻率應該，你認為教師的教學方法應更注重什么等一些問題。其中在對所學專業課程設置的總體評價中滿意及比較滿意的學生占32.4%，一般及不滿意的學生占67.6%；提高課堂教學質量的關鍵因素中選擇教師的教學方式及教學管理方式的學生占69.6%，那么選擇教師的學術水平及教師的教學態度的學生分別占15.2%；在選擇教師的教學方法應更注重什么的題目的學生中主要集中選擇了前兩項：講課生動、課堂氣氛熱烈、有感染力占34%，理論聯系實際、語言通俗易懂、讓學生能夠學以致用占66%。這說明我們目前的教學計劃大多數的學生是持不滿意的態度而且有課堂上學生們更喜歡的是實踐性強的教學，而且這些教學知識能夠對他們今后的就業有幫助。在學生的實習及就業方面的題目有：你認為本專業連續實習時間應該是多少，您對目前專業本科畢業生就業形式態度，對于就業地區的選擇，你最需要的就業指導內容，你最感興趣的就業指導方式，為了促進旅游管理專業學生的就業，您認為學校應該怎樣等一些問題。其中目前專業本科畢業生就業形式態度中不太樂觀甚至悲觀的占72.2%，比較樂觀僅占2.8%。而目前學生們的擇業觀念中先就業，后擇業的學生占65.6%，自主創業的學生占27.6%，一步到位，找到合適的工作的學生占6.8%。目前學生最需要的就業指導內容中主要集中在素質拓展、職業生涯規劃、公共場合的社交禮儀三個方面。在最感興趣的就業指導方式中主要選擇了經驗分享、角色扮演和面對面咨詢這三個方面。在促進旅游管理專業學生就業中學生認為學校應該加強社會實踐活動及與相關企業的實習合作。

二、旅游管理專業教學模式的改革措施

1.構建開放式課程體系滿足市場需求

旅游管理專業的課程設計與旅游行業的發展需求基本對接，但隨著旅游市場的快速發展，旅游管理專業的課程設置及教師的教學模式的改進相對緩慢。為了對未來旅游市場的變化有前瞻性的認識，需要對旅游管理專業的課程進行主動而快速的調整，構建開放式教學體系，培養實用型創新人才。在常規課堂教學中運用現代教育理念、先進的教學方法以學生為中心，通過實行啟發式、開放式等教學模式，提高學生的自主性學習和創新性學習。加強教學溝通，強化教學監控和管理，提高課堂教學質量。旅游管理專業課程體系設計中需要增設能夠體現當代旅行社和酒店業發展的動態課程，例如旅游集團化經營、旅游會展服務、旅游電子商務等課程，在完成專業基本素質教育的前提下，按照課內與課外、理論與實踐、實訓與實驗、必修課程與選修課程相結合的原則，建構體現專業教學目標固本性和學生選擇靈活性相結合的課程體系建設。

2.以高素質、應用型人才為教學培養目標

隨著社會經濟的展，社會對旅游管理專業人才的需求正逐步向高素質、應用型、創新型方向轉變，高校的旅游專業人才培養也應順應社會發展趨勢，滿足社會需求。提出以旅游專業基本理論為基礎，通過專業培養技能在雙元制教學模式下實踐應用，創建了以教師為主導，通過課堂教學（基礎理論知識+課內實訓）+課外實踐（校企合作、模擬企業）雙元制的教學模式，發展“基礎專業知識+技能培養+實踐應用”的教學培養目標。

3.以情景體驗法實現教學過程

教和學是一個問題的兩個方面，為了實現旅游專業教學目標，通過教與學有效地結合，改變傳統的教學過程，提高學生綜合素質與能力，這也是學生將來就業能力的體現。通過引入情景體驗教學法，在整個教學過程中，通過旅游專業教師的理論指導，有針對性的創造教學模擬情境，讓學生進行情景引導，親自感知，激發其學習的興趣，在實踐情境中掌握專業知識。在情景體驗教學中，教師轉變傳統一言堂傳道者的身份，成為學生學習與成長的助推者，從而增強學生學習的主動性。

4.建立科學的考核體系

科學的考核體系是控制教學過程，檢驗教學效果的保證。旅游管理專業建立科學的考核體系是教學改革的一項重要工作。旅游管理專業考核效果評價以“A.K.A”為原則，即強調態度(atti-tude)、知識(knowledge)和能力(ability)三方面的綜合考核，以全面了解學生的課程學習過程，激勵學生的學習和改進教師的教學。

作者：毛惠媛 劉心 單位：沈陽大學工商管理學院