為切實保障定點屠宰肉品、酒類領域食品安全，根據《食品安全法》相關規定和區食品安全委員會安排，結合我局實際，特制度本工作方案。

一、組織領導

為切實做好全年商務領域食品安全管理工作，成立區商務局食品安全監管工作領導小組，由局長任組長，任副組長，區定點屠宰辦區酒管辦、區市場服務中心負責人為成員。領導小組下設辦公室，由兼任辦公室主任。

二、工作目標

通過集中整治與日常監管相結合，進一步加強全區定點屠宰管理，規范酒類產銷市場，加強相關商品流通監管，及時發現和消除食品安全隱患，確保全區食品消費安全。

三、工作重點

重點監管定點屠宰場的規范屠宰與檢疫，病害肉品的集中處理與銷毀，超市及集貿市場上市肉品的檢驗合格證及隨附單；酒類生產企業的規范操作，流通企業合格證及隨附單等關鍵環節。

四、工作計劃

（一）元旦、春節食品安全檢查。元旦、春節前后對全區酒類供應市場、肉制品銷售市場進行一次拉網式檢查，要求不留死角，確保市民度過一個安定祥和的春節。

（二）“兩會期間”及清明節集中整治活動。在3月份中央、市、區兩會及清明節期間，商業行管辦（定點屠宰辦）、酒管辦、市場服務中心要組織力量，突出重點，加大力度對定點屠宰市場、酒類市場進行監督檢查，及時查處發現違法行為，落實相關整治措施。

（三）“五一”節集中檢查。重點對定點屠宰場、重點超市、農貿市場、重點酒類批零經營戶進行抽查回訪，鞏固整治成果，查漏補缺。

（四）暑假期間肉品及啤酒消費市場專項檢查。針對暑假期間天氣酷熱的狀況，有針對性地加大對易腐鮮肉、假劣啤酒的檢查查處，保障市場有序供應。

（五）中秋、國慶節前后集中檢查。要對全區酒類供應市場、肉制品銷售市場再進行一次拉網式檢查，從嚴處罰違規商家及人員，保障市場供應安全。

（六）著力開展放心肉專項檢查。根據年度發現的關于定點屠宰肉品和肉制品安全問題，布置專項檢查行動，切實維護市場秩序和消費安全。

五、工作要求

（一）依法辦事，密切配合。相關檢查活動要認真依據《食品安全法》、《動物檢疫管理辦法》、《省酒類管理辦法》等法規，積極履行監管職責，加強部門間配合。

（二）積極宣傳，營造氛圍。要加強與各級、各類新聞媒體的聯系，充分發揮其宣傳報道主力軍作用，結合督促各相關食品生產經營戶的宣傳張貼畫或板報，讓集中整治工作有聲有色，深入人心。同時，完善舉報投訴制度，廣泛發動和引導公眾，形成全社會參與食品安全整頓的良好氛圍。

（三）嚴肅紀律，杜絕違規。各相關檢查執法人員，在檢查執法過程中務必做到公平、公正、公開，不準執法過程中故意刁難經營戶，嚴禁借機索拿卡要，違者一經查實，將協同區紀委、監察部門嚴肅處理。

（四）認真總結，完善機制。各相關檢查人員要認真、及時總結本次專項整治工作的好經驗、好做法，加強信息收集與整理，探索和建立商務領域食品安全監管的長效機制。