一、整合原生態(tài)鄉(xiāng)土課程資源形成體系

原生態(tài)的化學(xué)鄉(xiāng)土課程資源必須進(jìn)行提煉、改造、加工，才能為我所用，體現(xiàn)“基礎(chǔ)性”、“啟蒙性”和“實(shí)踐性”的統(tǒng)一。“基礎(chǔ)性”要求課程資源所提供的化學(xué)知識(shí)必須是學(xué)生可接受的，所要求的技能必須是學(xué)生能夠?qū)W會(huì)的；用于課堂創(chuàng)設(shè)的教學(xué)情景必須是清晰簡(jiǎn)潔的，不能出現(xiàn)歧義與亢余。“啟蒙性”要求實(shí)踐項(xiàng)目必須使學(xué)生學(xué)會(huì)從化學(xué)的角度認(rèn)識(shí)自然與環(huán)境的關(guān)系，分析有關(guān)的社會(huì)現(xiàn)象，樹立STS觀念，提高科學(xué)素養(yǎng)。“實(shí)踐性”是指設(shè)計(jì)、選擇的活動(dòng)必須能夠增加學(xué)生動(dòng)手動(dòng)腦機(jī)會(huì)，充分體驗(yàn)探究過程，鍛煉動(dòng)手能力；并在“做科學(xué)”中保持和增強(qiáng)好奇心與探究欲，發(fā)展學(xué)習(xí)化學(xué)興趣。具體實(shí)施時(shí)還須與有關(guān)教學(xué)內(nèi)容進(jìn)行有效的整合形成實(shí)踐教材體系，如筆者在“食品中的有機(jī)化合物”教學(xué)后實(shí)施了這樣的綜合實(shí)踐課程:課堂滲透。

通過走訪農(nóng)科站、質(zhì)監(jiān)局或網(wǎng)上查詢，按照蛋白質(zhì)、油脂、維生素、礦物質(zhì)、碳水化合物等主要成分和含量高低對(duì)家鄉(xiāng)的油、糧、蔬、果、雞、魚、肉、蛋、奶等進(jìn)行分類和排序，每一種農(nóng)產(chǎn)品貼上自制標(biāo)簽，標(biāo)簽要體現(xiàn)名稱、產(chǎn)地、主要成分和作用等。課外擴(kuò)展。組織學(xué)生參觀富有地方特色的釀酒廠，油料、豆腐、粉絲、果醬等食料作坊。自主實(shí)踐。①請(qǐng)學(xué)生搜集農(nóng)民生活中不科學(xué)的習(xí)慣：如用報(bào)紙、非聚乙烯塑料、化肥袋子、油漆桶、農(nóng)藥容器等包裹、盛放食品；用鋁、不銹鋼等器皿盛放酸性物質(zhì)；飲用生水、吃發(fā)芽發(fā)霉的花生、土豆或化肥農(nóng)藥使用過多的農(nóng)產(chǎn)品、腌制或油炸食品；喝劣質(zhì)酒（工業(yè)酒精勾兌含甲醇）；新鮮蔬菜長(zhǎng)時(shí)間煮沸等等。②網(wǎng)上查詢，活動(dòng)課討論危害，老師適時(shí)點(diǎn)評(píng)。③要求學(xué)生養(yǎng)成按營(yíng)養(yǎng)素比例平衡膳食、不偏食的習(xí)慣。

二、確立鄉(xiāng)土課程資源綜合利用模式

1.嵌入課堂教學(xué)

在學(xué)科教學(xué)中結(jié)合課標(biāo)滲透“農(nóng)業(yè)化學(xué)”知識(shí)、農(nóng)村環(huán)保知識(shí)、農(nóng)民“食品化學(xué)”知識(shí)及當(dāng)?shù)仄笫聵I(yè)單位檢測(cè)部門化學(xué)應(yīng)用知識(shí)。通過與教學(xué)目標(biāo)、教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)資源、教學(xué)過程、教學(xué)方法等方面進(jìn)行整合，鄉(xiāng)土化學(xué)課程資源既可用作講授引申素材，也能作自學(xué)輔助資料，更可設(shè)為導(dǎo)入、訓(xùn)練問題情景。

例如：在學(xué)習(xí)“溶液”時(shí)，可以聯(lián)系農(nóng)村學(xué)生的日常生活，如:農(nóng)藥使用時(shí)要先加入水稀釋，有的化肥施用后要覆蓋，化肥施用后要經(jīng)常灑水，用肥皂洗油跡和用汽油洗油漬原理是否相同。在學(xué)習(xí)“物質(zhì)組成的表示”時(shí)可以取許多日常生活中用到的藥品、食品標(biāo)簽作為教學(xué)情境，并要求學(xué)生分析有關(guān)成分及其含量的意義。在學(xué)習(xí)“酸堿鹽”時(shí)，可以結(jié)合生活中的一些小竅門創(chuàng)設(shè)教學(xué)情境，如“如何除去魚膽的苦味”、“為什么有的饅頭松而多孔”，在學(xué)習(xí)“生活中常見的鹽”時(shí)，我縣陳家港鎮(zhèn)是沿海鄉(xiāng)鎮(zhèn)，有許多鹽場(chǎng)和豐富的食鹽資源，從鄉(xiāng)土資源如何曬鹽導(dǎo)入新課，創(chuàng)設(shè)課堂情境，符合學(xué)生的認(rèn)知規(guī)律。教科書中有許多“化學(xué)•技術(shù)•社會(huì)”等自學(xué)欄目，學(xué)生閱讀后教師應(yīng)再列舉一些鄉(xiāng)土應(yīng)用實(shí)例，會(huì)在學(xué)生頭腦中留下深刻的印象，促進(jìn)學(xué)生進(jìn)一步思考；教科書充滿了大量的實(shí)物或?qū)嵕皥D片，用一些學(xué)生常見的實(shí)物或?qū)嵕罢故荆芗ぐl(fā)學(xué)生興趣。

教師演示實(shí)驗(yàn)后，拿出幾件替代品，更能激發(fā)動(dòng)手和探究欲望。實(shí)驗(yàn)教學(xué)中更需要從學(xué)生身邊生活中補(bǔ)充物品，培養(yǎng)學(xué)生的資源利用意識(shí)，如在金屬活動(dòng)性比較教學(xué)中，我們要求學(xué)生自備材料：銅絲、鐵絲、鋅片（干電池外殼）、鋁片(校醫(yī)室藥瓶封口或鋁合金門窗制作店鋁墊)；反應(yīng)容器：5個(gè)以上果凍外殼；藥品：潔廁靈或白醋半瓶。課前檢查材料是否齊全適用，欠缺部分可相互調(diào)劑，教師提供滴管、鑷子、水槽等用品。課堂根據(jù)教學(xué)安排分組做金屬活動(dòng)性比較實(shí)驗(yàn)探究，并提醒酸的使用安全。

2.切入主題實(shí)踐活動(dòng)

新課程強(qiáng)調(diào)學(xué)科間的聯(lián)系，綜合應(yīng)用知識(shí)，發(fā)展能力，社會(huì)實(shí)踐是學(xué)生自主運(yùn)用鄉(xiāng)土課程資源的主渠道，結(jié)合課堂化學(xué)教學(xué)，圍繞教材“活動(dòng)建議”開展探究實(shí)驗(yàn)、利用多媒體收集鄉(xiāng)土化學(xué)資源信息，選擇一些切實(shí)可行的化學(xué)探究?jī)?nèi)容作為實(shí)踐活動(dòng)的切入點(diǎn)，有利于培養(yǎng)學(xué)生自主學(xué)習(xí)、創(chuàng)新能力，增強(qiáng)獻(xiàn)身新農(nóng)村建設(shè)的責(zé)任感。

如每年舉行節(jié)約用水教育時(shí)，我們就組織學(xué)生參觀自來水廠，讓學(xué)生對(duì)生產(chǎn)自來水的步驟有了進(jìn)一步了解，也使學(xué)生懂得每滴自來水來之不易，然后學(xué)習(xí)《水的凈化》，再舉行本縣水資源污染圖片展，絕大多數(shù)學(xué)生很容易養(yǎng)成了節(jié)約用水習(xí)慣，還有部分同學(xué)向我們索要物品進(jìn)行污水凈化探究實(shí)驗(yàn)，自覺地增強(qiáng)了環(huán)保意識(shí)和責(zé)任感。資源中的“熱點(diǎn)”探究課題主要有①種植業(yè)：如以無公害大米的生產(chǎn)為重點(diǎn)，開展農(nóng)藥、化肥的合理使用，土壤測(cè)肥等。②養(yǎng)殖業(yè)：如以稻田養(yǎng)蟹為重點(diǎn)，開展水質(zhì)測(cè)定、水污染防治及動(dòng)物生長(zhǎng)與營(yíng)養(yǎng)元素的關(guān)系。③工業(yè)：如以化工廠、造船廠為重點(diǎn)，開展環(huán)境的綜合污染與防治、化學(xué)反應(yīng)的簡(jiǎn)單流程，鋼鐵防銹的綜合措施等。④能源：如以農(nóng)民在大田焚燒秸桿造成污染，學(xué)校有大量人糞尿難以處理這類問題為重點(diǎn)，開展食用菌栽培、沼氣的綜合利用與生態(tài)農(nóng)業(yè)等等。

3.引入專題講座與觀摩主題討論

農(nóng)村初中常常舉行專題講座，在專題講座引入鄉(xiāng)土化學(xué)課程資源，更能激發(fā)學(xué)生聽講興趣，形成互動(dòng)需求。如我們邀請(qǐng)縣環(huán)保局為學(xué)生進(jìn)行環(huán)保知識(shí)講座，同學(xué)們就利用《空氣》知識(shí)在會(huì)場(chǎng)同專家進(jìn)行“陳家港附近的空氣污染”問題互動(dòng)，氣氛非常熱烈。新農(nóng)村隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展，環(huán)境污染事件屢見不鮮，選擇典型事件結(jié)合學(xué)生化學(xué)知識(shí)，邀請(qǐng)社會(huì)人士展開主題討論，讓學(xué)生現(xiàn)場(chǎng)觀摩，更能使化學(xué)知識(shí)得到升華，拓寬化學(xué)思維，豐富社會(huì)體驗(yàn)。如2011年2月10日凌晨，響水縣發(fā)生了因有人謠傳化工園區(qū)大和化工企業(yè)要發(fā)生爆炸而導(dǎo)致的“萬人失敗大逃亡”事件，春學(xué)期我們邀請(qǐng)“逃亡”者代表、企業(yè)周圍居民代表、政府勸回官員代表、現(xiàn)場(chǎng)環(huán)境檢測(cè)人員、大學(xué)環(huán)保專家、辦案警員、事件采訪記者、律師等20人在縣體育館舉辦事件主題討論會(huì)，就村民恐慌原因、引進(jìn)化工廠得與失、如何應(yīng)對(duì)環(huán)保突發(fā)事件展開討論，縣城千余名學(xué)生代表參加觀摩，學(xué)生反響強(qiáng)烈。

4.插入知識(shí)技能競(jìng)賽

初中生喜愛知識(shí)技能競(jìng)賽，體驗(yàn)成功樂趣，在競(jìng)賽中插入鄉(xiāng)土化學(xué)應(yīng)用知識(shí)技能競(jìng)賽，無疑更能激發(fā)學(xué)生探究興趣，提高自學(xué)的積極性，使學(xué)生的智力技能向更高層次發(fā)展。如我縣每年進(jìn)行的科技競(jìng)賽活動(dòng)，與化學(xué)有關(guān)的獲獎(jiǎng)項(xiàng)目常常占有較大的比重，因?yàn)樯鷳B(tài)化工是我縣支柱產(chǎn)業(yè)。許多農(nóng)村初中每年都舉辦元旦晚會(huì)，化學(xué)類節(jié)目總是最吸引眼球的亮點(diǎn)。

鄉(xiāng)土化學(xué)課程資源開發(fā)與綜合利用是一個(gè)不斷深化發(fā)展的過程，應(yīng)尋求切實(shí)可行的方法與手段，與化學(xué)新課程進(jìn)行整合，形成互補(bǔ)，啟發(fā)學(xué)生善于用化學(xué)的眼光去關(guān)注生活，關(guān)心農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，培養(yǎng)學(xué)生的化學(xué)學(xué)科素養(yǎng)，促進(jìn)不同個(gè)性的學(xué)生最大限度地發(fā)展，促進(jìn)農(nóng)村初中教育事業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

作者：董廣富 單位：響水縣教育局教研室