作者：李健 單位：新疆中信國安農(nóng)業(yè)科技開發(fā)有限公司

2010年，甘肅農(nóng)大的劉耀芳等[4]人對釀酒葡萄赤霞珠的嫁接技術進行了詳細的闡述。另外，根據(jù)我國葡萄嫁接的農(nóng)藝要求，山東省煙臺市農(nóng)業(yè)機械科學研究所研究出的PJJ－50型葡萄嫁接機可以一次性完成砧木與穗木嫁接的全部過程，每日可嫁接葡萄5000多株，成活率85％以上，可以滿足該區(qū)赤霞珠葡萄育苗的需求。

覆蓋、冬灌以及埋土

覆蓋：在赤霞珠葡萄下架時，將葡萄枝蔓盤壓在葡萄定植溝，進行簡單的捆扎和壓蔓，枝條一律放入溝內(nèi)，覆蓋前對葡萄溝進行修整，把覆蓋材料如棉被、塑料膜、紡織布等放在葡萄枝蔓上蓋好，兩側(cè)和接頭處用土壓實，然后再進行埋土。駱強偉等[5]于2010年的試驗表明：采用棉被和塑料膜相結(jié)合覆蓋某些品種的葡萄，在越冬防寒方面具有良好的效果。埋土：埋土防寒是預防葡萄發(fā)生凍害的常規(guī)方法，其具體措施是：將赤霞珠的植株主蔓理直，朝著同一個方向一株壓一株，用草繩或稻草捆綁好，埋土。翹得較高的主蔓，采取楔橛倒掛鉤的辦法壓平，再埋土。埋土寬度120～150cm，厚度40～50cm，可適當增加埋土厚度。取土時，應遠離植株根系。新疆瑪納斯縣赤霞珠葡萄的最佳采收期是在9月13日左右，且該地區(qū)的初霜凍一般發(fā)生在9月中旬[6]，因此，該工作應該在10月下旬至11月5日前完成。需要注意的是，在秋季霜降、葡萄落葉后，赤霞珠樹體的營養(yǎng)回到根莖部，結(jié)合氣象部門的天氣預報，在土壤結(jié)凍前適當延遲埋土時間，可短時間低溫鍛煉枝蔓，達到增加枝蔓抗寒性的目的。

灌防凍水：入冬前（10月至11月期間），瑪納斯地區(qū)的氣溫降至0℃時，進行第1次防凍灌溉；瑪納斯地區(qū)終霜日80%的日期為4月15日，近10年的平均終霜日為4月10日[6]，故來年應該在4月中旬前，進行第2次防凍灌溉。

赤霞珠葡萄的出土時間對凍害的影響

據(jù)研究，終霜凍導致釀酒葡萄產(chǎn)量大幅下降，多數(shù)葡萄園減產(chǎn)超過40%。新疆瑪納斯地區(qū)赤霞珠葡萄的萌芽期相對較晚，可以推遲赤霞珠樹體的出土時間，一般于4月初出土。據(jù)張振文等[7]研究，推遲葡萄的出土時間可以明顯減小樹體的受凍率，隨著出土時間的推遲，樹體受霜凍危害明顯減輕，結(jié)果母枝越長，二次萌發(fā)的芽越多，越有利于災后產(chǎn)量的恢復，如此可以避免嚴重凍害，同時延遲樹體萌芽時間和生長速度，有效減少了終霜凍的影響。另外，冬季修剪結(jié)果母枝留芽量的大小、葡萄園灌水和生煙均對赤霞珠晚霜凍害的影響不大，而不同出土時間對赤霞珠受霜凍危害的差異極大。

常見的其他凍害防治措施

早期建造防護林帶，創(chuàng)造適合葡萄生長的氣候小環(huán)境，可減少風雪霜凍對葡萄的直接影響；霜凍天氣時，在可能發(fā)生霜降的葡萄園上風口燃柴生煙，可在一定程度上提高園內(nèi)溫度；加強栽培管理，增強樹體抵抗力，提高枝條成熟度，是增強葡萄抗凍力的有效措施之一。但是，早春勿過多施用鉀肥，避免枝芽生長過早、過旺，若遇凍害會造成嚴重損失；在霜凍來臨前，噴施抗寒制劑，如細胞膜穩(wěn)態(tài)劑，或向枝蔓灑水，可提高2℃左右的溫度；采用“先促后控”的栽培措施也可增強赤霞珠葡萄樹體的抗寒性。

葡萄凍害的補救措施

當赤霞珠葡萄受到嚴重凍害后，可以采用以下方法進行補救：（1）加強土、肥、水管理，保證光照良好、土壤疏松透氣、營養(yǎng)充足平衡，即可有效緩解凍害程度；（2）剪去壞死的枝條，防止植株大量失水；（3）使用藥劑進行灌根處理等[8]。6展望針對赤霞珠葡萄的凍害問題，首先要求葡萄樹體本身的抗寒性要高，在這方面應加強赤霞珠葡萄的抗寒育種工作，研究開發(fā)以山葡萄為砧木的赤霞珠葡萄嫁接技術體系，克服山葡萄移栽率低等缺點；其次，充分積累氣象資料，與氣象部門合作研究瑪納斯地區(qū)的天氣變化趨勢，確定赤霞珠葡萄可能出現(xiàn)凍害的具體時間，及時采取防凍措施；第三，可以在冬季嘗試使用簡易溫室大棚等園藝設施，建立高效率、保護地赤霞珠葡萄種植基地，保障赤霞珠葡萄的高質(zhì)量及產(chǎn)量的持續(xù)穩(wěn)定。