早熟菜用春大豆新品種蘇早 2 號的選育及栽培技術

　　摘 要: 圍繞江蘇省菜用大豆產業關鍵技術需求，江蘇省農業科學院經濟作物研究所大豆育種團隊聯合開原市雨農種業有限公司針對性選育了早熟兼抗大豆花葉病毒病的適合春季栽培的菜用大豆新品種蘇早 2 號。蘇早 2 號是通過利用遼鮮 1 號為母本、春風早為父本配制雜交組合，在其雜交后代中鑒定并育成，具有熟期早、抗大豆花葉病毒 SC3 和 SC7 株系、豐產性好、食用口感佳等特點。蘇早 2 號于 2020 年 7 月通過江蘇省農作物品種審定委員會審定，其適合江蘇省春季栽培使用。本文系統闡述蘇早 2 號的選育過程、特征特性及其配套栽培技術。

　　陳華濤; 張紅梅; 劉曉慶; 崔曉艷; 林大勇; 陳新， 大豆科學 發表時間：2021-07-20

　　關鍵詞: 早熟; 春播; 菜用大豆; 蘇早 2 號; 栽培技術

　　菜用大豆，又稱毛豆、鮮食大豆等，是大豆在鼓粒盛期( R6) 至初熟期( R7) 生育期間鮮食嫩莢嫩粒的專用型大豆品種類型。菜用大豆鮮籽粒含有豐富的營養元素，特別是蛋白質、可溶性糖、礦物質元素、游離氨基酸和維生素等含量較高，對滿足人們膳食結構和提升營養狀況需求具有重要作用[1-2]。近年來的菜用大豆的栽培實踐和市場需求表明，菜用大豆產業具有較高的比較經濟效益，具備巨大的發展潛力和國際市場競爭力。開展菜用大豆研究，發展菜用大豆生產，已經成為應對市場挑戰和振興我國大豆產業的重要策略之一。

　　菜用大豆在中國各大產區均有栽培，特別以江浙滬等東南沿海一帶為多。由于菜用大豆具有較好的經濟效益，其栽培面積呈現逐年遞增態勢。江蘇省菜用大豆的栽培區域主要為南京、淮安、南通、鹽城等市，近年來，泰州、徐州等地也有較大種植面積。整體來看，江蘇省的菜用大豆產業種植區域上呈現出擴大趨勢，常年栽培面積約 10 萬 hm2[3]，已經形成了國內和出口日本等東南亞國家 2 個市場的產業格局，是江蘇省現代高效農業中的關鍵成員之一。伴隨著菜用大豆產業的不斷發展，主要栽培區域對菜用大豆品種的特征特性提出了新需求，特別是抗大豆花葉病毒病( SMV) 的優質春播菜用大豆新品種較為缺乏。SMV 無論是影響程度和分布區域上都是對大豆影響最為嚴重的病害之一，菜用大豆感染 SMV 后，感病品種葉片表現為花葉、皺縮及壞死，植株整體矮小，并導致菜用大豆落花和落莢，特別是感病品種的鮮莢商品性極差，SMV 嚴重影響感病大豆品種的生長、品質和產量[4-6]。

　　江蘇省地理位置特殊，特別是淮南區域雨水較多，易造成菜用大豆種植期間多雨濕度大的栽培環境，導致田間栽培時大豆花葉病毒病高發、頻發。目前省內主栽品種缺乏對大豆花葉病毒 SC3 和 SC7 株系的抗性，嚴重影響現有菜用大豆栽培品種的鮮莢品質和產量，成為影響江蘇省菜用大豆產業發展、特別是菜用大豆加工出口企業的關鍵環節之一。對此，江蘇省農業科學院大豆育種團隊聯合開原市雨農種業有限公司針對性地選育出了具有適合春播、抗 SMV 和早熟等特征特性的菜用大豆新品種蘇早 2 號。該品種以遼鮮 1 號為母本和春風早為父本雜交，在其雜交分離的后代中進行熟期、抗性、產量、品質等綜合性狀多輪選擇，育成的早熟、抗大豆花葉病毒病菜用大豆新品種。本文對蘇早 2 號的選育過程、特征特性及成套栽培技術進行系統介紹，以期為優質高抗菜用大豆品種選育提供借鑒。

　　1 選育過程

　　2007 年以遼鮮 1 號為母本、春風早為父本進行有性雜交，獲得 F1種子; 2008—2009 年在海南進行加代繁殖; 2009 年選出 4 個優良 F3株系，并于當年在海南加代并鑒定農藝性狀，發現第 7 株系表現較好; 2010 年進行穩定性觀察; 2011—2013 年進行品系比較試驗; 2014 年進行多點試驗; 2016 年在東北繁種; 2017 年申請進入江蘇省春播菜用大豆區域試驗，定名蘇早 2 號; 2017—2018 年參加江蘇省菜用春大豆區域試驗; 2019 年進入生產試驗。2020 年通過江 蘇 省 大 豆 品 種 審 定 委 員會審定 ( 蘇 審 豆 20200001) 。

　　2 特征特性

　　2. 1 生物學特性

　　蘇早 2 號幼莖基部綠色，株型較為緊湊，屬有限結莢習性，具有較好的抗倒性。葉片卵圓形，白花，標準鮮莢微彎鐮形，鮮莢皮茸毛灰色，籽粒橢圓形。干籽粒種皮綠色，子葉黃色。出苗至鮮莢采收 77 d。株高 29. 7 cm，主莖節數 8. 6，單株分枝 2. 2 個，單株平均 結 莢 24. 6 個，標 準 莢 率 73. 4% 。標 準 莢 為 383. 9 個·kg - 1 ，鮮莢綠色，二粒莢長 5. 0 cm、莢寬 1. 2 cm。百 粒 鮮 重 69. 6 g，出 仁 率 較 高、達 到 54. 6% 。經江蘇省大豆品種審定委員會鑒定為香甜柔糯( A 級) 。

　　2. 2 抗病性

　　2017—2018 年連續兩年由南京農業大學國家大豆改良中心鑒定，蘇早 2 號對大豆花葉病毒病株系 SC3 表現為高抗，對 SC7 表現抗病( 表 1) 。

　　3 產量表現

　　3. 1 區域試驗

　　蘇早 2 號 2017—2018 年參加江蘇省區域試驗，兩年平均鮮莢產量 9 985. 9 kg·hm - 2 ，較對照品種臺灣 292 增產 5. 56% ; 平均鮮粒產量5 451. 8 kg·hm - 2 ，較對照品種臺灣 292 增產 14. 22% 。

　　3. 2 生產試驗

　　蘇早 2 號 2019 年參加江蘇省生產試驗，鮮莢產量10 469. 1 kg·hm - 2 ，較對照品種臺灣 292 增 產 4. 75% ; 鮮籽產量5 527. 4 kg·hm - 2 ，較對照品種臺灣 292 增產 10. 53% 。

　　4 栽培技術要點

　　4. 1 種子

　　選用發芽率高于 85% ，符合良種標準和要求的種子作為播種材料。條件允許下可以通過日曬 1 ～ 2 d 等措施殺死種皮表面的部分病原生物，有利于壯苗。

　　4. 2 整地

　　選擇前兩季沒有種植過豆類作物的田地播種大豆，可以有效較少大豆土傳病害的發生，以及化感物質對豆類作物根系生長帶來的不利影響。要注意輪作栽培，選擇連續兩年未種過豆科作物，肥力中等、地勢平坦、肥力均勻、茬口一致、溝系配套、排灌方 便、無 遮 陰、無禽畜危害的田塊進行大豆栽培。

　　4. 3 播種期

　　一般在 3 月 15—30 日，最晚不要遲于 4 月 15 日，早播時由于溫度較低，需要覆膜升溫，以利于大豆出苗，出苗后及時破膜，以防豆苗燙傷。播種時要求足墑播種，播種深淺一致，確保一次全苗，為后期群體高產打下良好基礎。

　　4. 4 種植密度

　　蘇早 2 號宜定植 24. 0 萬株·hm - 2 左右，行距 40 cm，株距 10 cm 左右，一般用種 105 kg·hm - 2 左右，遲播需適當增加播種量。可考慮壟作栽培，因為壟作可以明顯提高早春大豆根系的土壤溫度和土壤溫度的變幅，有利于根系發育。具體方法是壟寬 70 cm，壟高 30 cm，每壟種植大豆 2 行，平均行距 50 cm，株距 20 cm。

　　4. 5 肥水管理

　　在中等肥力的田塊，施底肥磷酸二胺750 kg·hm-2 、三元復合肥 750 kg·hm - 2 ，開花期根據田間大豆長勢，施 150 ～ 225 kg·hm - 2 尿素和硫酸鉀作促花肥。生長中后期要加強肥水管理，特別是大豆鼓粒期注意肥水管理，如果天氣干旱，應該及時澆水; 如遇連續雨天，注意排水，避免雨水過多導致大豆澇害或漬害。

　　4. 6 病蟲草害防治

　　重點防控對象為大豆食心蟲、大豆蚜蟲、大豆紅蜘蛛、大豆根腐病及地下害蟲和苗期害蟲。針對不同草相選用安全有效的除草方式和除草劑配方，有效防除田間雜草。有效利用化學除草方法，在大豆播種后、出苗前，進行土壤雜草封閉處理，在雜草 3 ～ 4 葉期，采用大豆田雜草莖葉處理劑殺死雜草，后期如果還有大草，可以人工拔除。鮮莢采收前 15 d內禁止用藥，以防農藥殘留。

　　4. 7 收獲

　　當菜用大豆鮮莢充實飽滿，鮮豆莢呈青綠色時采收上市或速凍加工。

　　5 討 論

　　作為特用型大豆品種類型，菜用大豆具有較高的營養品質和食用風味，深受消費者喜愛。由于菜用大豆具有較好的比較效益，全國菜用大豆產業近年來取得了較大發展。東南沿海地區是中國菜用大豆產業的主產區和優勢區。熟期、抗性、高產及品質是菜用大豆新品種選育的主要性狀，特別是早熟兼抗性優良的菜用大豆新品種更有市場接受度和競爭力。試驗表明，春播菜用大豆新品種蘇早 2 號對大豆花葉病毒株系 SC3 和 SC7 均表現較好的抗性水平。2017—2019 年的區試試驗數據顯示蘇早 2 號具有較好的早熟性和抗病性，產量較高。該品種出仁率較高、口感品質優異，是一個早熟、優質、穩產兼抗 SMV 的優良春播型菜用大豆新品種，具有良好的市場應用價值。