一、實施雙語教學(xué)的必要性

隨著經(jīng)濟全球化和我國旅游業(yè)的發(fā)展，尤其是涉外旅游業(yè)的迅猛發(fā)展，既懂專業(yè)知識又掌握英語和通曉外國文化的雙語人才，無疑在激烈的人才市場競爭中處于優(yōu)勢地位。英語不僅僅是一種語言和教學(xué)語言，它更代表和反映著一種文化，而對于這種文化的了解，在“培養(yǎng)大學(xué)生學(xué)習(xí)能力，造就完美人格，提升競爭力及提高綜合素質(zhì)”等方面也有重要作用。從學(xué)習(xí)的角度看，語言是人類思維和認識世界的工具，掌握一種語言就是掌握了一種認識世界的方法，這對于開闊學(xué)生視野，增長學(xué)生見識是十分必要的?，F(xiàn)代網(wǎng)絡(luò)信息技術(shù)飛速發(fā)展和傳播，信息正以驚人的速度改變?nèi)祟惖纳詈蜕娣绞?，如何獲取有效信息，是一個綜合素質(zhì)的體現(xiàn)，計算機和網(wǎng)絡(luò)信息技術(shù)大多是基于英語這個國際通用語言開發(fā)，又通過英語傳播的，英語在信息時代的強大優(yōu)勢有目共睹，一個有著無限量信息和知識的精彩世界，懂英語的人能更自由的徜徉其間。實施雙語教學(xué)，可以促進教師業(yè)務(wù)素質(zhì)的提高，推動教師在教學(xué)過程中將最新的教育思想、教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)方法和手段的學(xué)習(xí)與掌握；將國際學(xué)科前沿的教學(xué)內(nèi)容、信息和國際化的教學(xué)案例直接引入課堂，從而提高教師和學(xué)科的國際競爭力，以滿足學(xué)生所需、社會所要，進而保障人才培養(yǎng)國際競爭力的提高。

二、實施雙語教學(xué)的可行性

1.師資條件

雙語師資關(guān)系到雙語教學(xué)的成敗，實施雙語教學(xué)的老師不僅要有扎實的專業(yè)知識，較高的英語水平，而且要具備較為深厚的人文素養(yǎng)，善于運用現(xiàn)代教學(xué)手段。事實證明，只要深刻理解雙語教學(xué)內(nèi)涵，認真探索雙語教學(xué)規(guī)律，學(xué)習(xí)雙語教學(xué)成果，經(jīng)過學(xué)習(xí)、培訓(xùn)以及其他途徑的培養(yǎng)，雙語教學(xué)的師資問題是可以很好地解決的。以酒泉職業(yè)技術(shù)學(xué)院為例，英語專業(yè)向旅游管理專業(yè)轉(zhuǎn)型教師目前為數(shù)不少，這些教師英語教學(xué)經(jīng)驗豐富，聽說讀寫譯能力強，專業(yè)知識經(jīng)過轉(zhuǎn)型學(xué)習(xí)、參加培訓(xùn)和下企業(yè)學(xué)習(xí)鍛煉等有效途徑，也得到了極大提高，也能帶動旅游管理專業(yè)雙語教學(xué)良性發(fā)展。

2.學(xué)生條件

從整體水平來看，相對于本科學(xué)生而言，高職院校學(xué)生的英語水平是比較低，影響了雙語教學(xué)的實施效果，但這并不是說不能開展雙語教學(xué)。以酒泉職業(yè)技術(shù)學(xué)院為例，2010年旅游管理共招收了學(xué)生240人，經(jīng)過一年的外語應(yīng)用課學(xué)習(xí)后，有B級111人、A級125人（包括部分通過B級考試的學(xué)生）通過了高等英語應(yīng)用能力考試。為順利實施雙語學(xué)提供了必要的前提條件，基本能保證學(xué)生在雙語教學(xué)過程中充分領(lǐng)會教師的教授內(nèi)容，更好地與教師進行溝通和互動。在三年的課程安排上，除了第一年的外語應(yīng)用課的基礎(chǔ)上面，第二年和第三年開設(shè)旅游英語課，聘請外籍教師擔(dān)任語音和口語課的教學(xué)，并充分發(fā)揮現(xiàn)代教學(xué)手段（如語音室和多媒體教室）對教學(xué)的輔助作用，這都為雙語教學(xué)奠定了基礎(chǔ)。對于高職學(xué)生水平的質(zhì)疑之聲從來都是不絕于耳，大家普遍忽略了開展雙語教學(xué)的初衷，正是因為學(xué)生的英語水平和應(yīng)用能力有限，才更有必要開展雙語教學(xué)以提高之。這也對高職雙語教學(xué)提出了甚至比本科院校更高的要求，對學(xué)生的接受能力了解調(diào)查，對教學(xué)模式和方法的探索，對學(xué)科遴選，教學(xué)資源的提供，課堂教學(xué)模式設(shè)計等問題進行反復(fù)深入探討和實踐，來解決學(xué)生英語水平有限這個問題。

3.政策保障和激勵機制

明確而有效的政策保障和激勵措施對促進雙語教學(xué)有重大作用。例如：酒泉職業(yè)技術(shù)學(xué)院旅游管理系2011年正式下發(fā)了“關(guān)于雙語教學(xué)實施辦法”和“關(guān)于積極推進雙語教學(xué)的若干意見”文件。“辦法”對雙語教學(xué)的指導(dǎo)思想，雙語教學(xué)的認定，雙語教學(xué)及雙語教學(xué)課程建設(shè)的基本要求，雙語教學(xué)開設(shè)課程，雙語教學(xué)教室的任教資格，教學(xué)質(zhì)量監(jiān)控和雙語教學(xué)的激勵措施等問題做出了明確指示和規(guī)定。“意見”對雙語教學(xué)的意義和目的，雙語教學(xué)內(nèi)涵，教材選用、教案和講義的編寫，學(xué)科遴選，師資培養(yǎng)，教學(xué)評價，合作辦學(xué)，雙語課堂教學(xué)的中英文講解比例，教學(xué)資源的提供和使用、實訓(xùn)和作業(yè)布置，考核方法等做出了說明和規(guī)定。另外，學(xué)院對旅游管理系開展雙語教學(xué)非常重視，院長親自聽課并對相關(guān)教師提出雙語課堂教學(xué)提出寶貴意見；學(xué)院教務(wù)處多次組織教學(xué)督導(dǎo)人員觀摩指導(dǎo)雙語課堂，鼓勵和獎勵雙語教學(xué)成果。所有這些舉措都為旅游管理專業(yè)開展雙語教學(xué)指明了方向、提供了政策支持和保障，極大地調(diào)動了教師參與雙語教學(xué)和學(xué)習(xí)提高的熱情。

三、高職雙語教學(xué)的模式與方法初探

1.以就業(yè)為導(dǎo)向，突出實踐能力的培養(yǎng)，改革人才培養(yǎng)模式

針對區(qū)域經(jīng)濟發(fā)展要求，靈活調(diào)整和設(shè)置課程內(nèi)容，并根據(jù)崗位需求來安排實訓(xùn)和實習(xí)，是高職院校教育教學(xué)的重要特色。高職雙語教學(xué)應(yīng)把就業(yè)導(dǎo)向作為教學(xué)模式改革的切入點，帶動旅游管理專業(yè)調(diào)整和建設(shè)，引導(dǎo)雙語課程設(shè)置，雙語教學(xué)內(nèi)容和方法改革。在實施雙語教學(xué)的過程中，把實踐能力的培養(yǎng)作為突出任務(wù)來完成。高職雙語教學(xué)的培養(yǎng)目標(biāo)應(yīng)該是：有一定的外語能力，強調(diào)“一技之長”，這里“技”指的就是應(yīng)用英語的技能，也就是學(xué)生在專業(yè)知識之外，英語習(xí)得能力和知識視野通過貫穿于學(xué)科教學(xué)的全過程的雙語教學(xué)得到了加強、訓(xùn)練和開拓，在未來就業(yè)過程中能夠多一種可能和選擇。雙語教學(xué)不是英語課，不是系統(tǒng)的英語能力和專業(yè)能力的培養(yǎng)，更不是理論能力的培養(yǎng)。人才培養(yǎng)模式改革的重點是教學(xué)過程的靈活性、實踐性和職業(yè)性，理論結(jié)合實踐，實踐指向就業(yè)。

2.旅游管理專業(yè)雙語教學(xué)模式探索

在實踐中，“雙語教學(xué)”通常分為三種模式：（1）學(xué)校使用母語之外的第二種語言進行教學(xué)，這種模式稱之為沉浸型雙語教學(xué)；（2）學(xué)生剛進入學(xué)校時使用母語，然后逐漸地使用第二語言進行部分學(xué)科的教學(xué)，其他學(xué)科仍使用母語教學(xué)，這種模式稱之為保持型雙語教學(xué)；（3）學(xué)生進入學(xué)校以后部分或全部使用母語，然后逐步轉(zhuǎn)變?yōu)橹皇褂玫诙Z言進行教學(xué)，這種模式稱之為過渡型雙語教學(xué)。我國的雙語教學(xué)多采用“保持型雙語教學(xué)”。目前高職院校普遍采用的也是“保持型雙語教學(xué)”。國內(nèi)高等院校實行專業(yè)課雙語教學(xué)的方式大致有四：（1）英文原版教材，英文板書，純英文講授；（2）英文教材，英文板書，大部分英語講授，小部分漢語補充解釋；（3）英文教材，英文板書，定理、定律、原理及概念用英文表述，漢語解釋；（4）英文教材，漢語講授。其中以第三種方式為主。目前的高職雙語教學(xué)大多采用第三種方式，因為中困難的存在，其教學(xué)方式出現(xiàn)了多種變異。筆者2012年進行《客源國概況》雙語教學(xué)。這門課程安排在第三學(xué)期，之前的專業(yè)課程都是母語教學(xué)。筆者采用了國內(nèi)同行編寫的全英文教材。教材編寫的比較倉促，問題多。用詞太過術(shù)語，知識脈絡(luò)不清楚，給教學(xué)造成一定困難。由于通篇閱讀困難大，思維不連貫，學(xué)科知識本身的完整性也遭到了破壞，筆者不得不對教學(xué)內(nèi)容進行重新調(diào)整和補充。在教學(xué)實踐中，教學(xué)用課件、視頻和板書全英文，教學(xué)用語中英語約占60%。學(xué)生要求盡可能使用英語。經(jīng)過一年的教學(xué)實踐，學(xué)生對這種教學(xué)模式從好奇、畏難到適應(yīng)、興趣濃厚和有所收獲。高職雙語教學(xué)在實施雙語教學(xué)的初級階段，到底要采用什么樣的教材和教學(xué)模式，都要根據(jù)學(xué)生和課程本身的情況來決定。高職雙語教學(xué)的一蹴而就、一窩蜂上的狀況令人擔(dān)憂，但是最令人擔(dān)憂的，應(yīng)該是高職院校的教師沒有形成自己的標(biāo)準(zhǔn)和操作規(guī)范，包括教學(xué)模式的采用。很多高職院校引進全英教材，本科那一套教學(xué)模式，都是硬著頭皮上，還是不能實事求是的面對自己和學(xué)生。筆者認為，高職雙語教學(xué)應(yīng)該在這方面好好反思和研究，只有結(jié)合現(xiàn)有理論，在實踐中探索出來的，才是合適自己的模式。

3.選用和編撰適合教材

目前本科院校的雙語教學(xué)，提倡使用原版引進的外語教材，這是由本科教育教學(xué)的性質(zhì)和任務(wù)決定的。高職雙語教材的選擇，首先要兼顧學(xué)生的基礎(chǔ)和學(xué)習(xí)能力。引進教材固然好，但目前很多課程還找不到引進教材。其次要考慮適用于雙語教學(xué)過程中英語的使用和浸入。雙語教材的選用，應(yīng)該注意充分發(fā)揮外語教師的優(yōu)勢，以本土化、實用性為原則，既遵循語言習(xí)得規(guī)律，又要充分體現(xiàn)職業(yè)崗位要求與語言教學(xué)內(nèi)容之間的關(guān)系。自編教材適合本地區(qū)旅游業(yè)發(fā)展特點和學(xué)生特點，還可以根據(jù)教學(xué)要求和學(xué)生特點補充相關(guān)知識，值得提倡，但在編撰過程中一定要注意遣詞造句的通俗易懂，注重知識與信息實用性、權(quán)威性和體現(xiàn)雙語教學(xué)、高職教育特色。目前已經(jīng)出版的高職雙語教材存在最主要的問題是遣詞造句太過學(xué)術(shù)，學(xué)科知識的傳授被滿篇艱澀難懂的英語破壞，把雙語課變成英語課。因此，高職院校在自編教材的使用和編寫上，一定要冷靜考慮學(xué)生的接受能力和高職雙語教學(xué)的內(nèi)涵問題。

4.因材施教，充分調(diào)動和發(fā)揮學(xué)生學(xué)習(xí)積極性

（1）因材施教。雙語教學(xué)的目的是給學(xué)生的未來創(chuàng)造另一種可能，不是把學(xué)生難倒，更不是只培養(yǎng)一部分學(xué)生的教學(xué)。教學(xué)一定要因材施教，兼顧所有學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和感受。根據(jù)學(xué)生的英語水平測試成績，來選擇教學(xué)模式，來確定教學(xué)過程中英語語言使用所占比例和難易程度。課程設(shè)計和教案編寫，也應(yīng)該根據(jù)學(xué)生英語水平測試結(jié)果來折中的、過渡性的來確定，而不能盲目的主觀的決定。（2）教學(xué)方法與手段靈活多樣。雙語教學(xué)因為要貫穿英語語言的使用，這個過程就比較復(fù)雜，教師在課堂設(shè)計的過程中，一定要把握“學(xué)生主體”這個原則，也就是說，教學(xué)方法的使用，要考慮學(xué)生的接受能力。充分利用多媒體等現(xiàn)代教學(xué)手段來增強教學(xué)直觀性，使用交際教學(xué)法，情景對話等方法，鼓勵學(xué)生開口講英語，練習(xí)英語口語。采用案例分析、團體調(diào)研報告等教學(xué)手段培養(yǎng)學(xué)生的雙語思維能力和交際能力，同時增強了師生間的交流，活躍了課堂氣氛。（3）積極營造雙語教學(xué)和學(xué)習(xí)環(huán)境，提高教學(xué)效果。充分利用外教進行口語訓(xùn)練；設(shè)計案例分析等任務(wù)要求學(xué)生通過國外網(wǎng)站查詢相關(guān)知識和信息，了解相關(guān)文化；增加學(xué)習(xí)和教學(xué)過程中的小組合作；英語考核從簡單的回答問題到闡釋觀點、口頭匯報等，使學(xué)生長期接觸和沉浸在雙語氛圍中，學(xué)生的英語水平一定能得到加強。另外，為了給學(xué)生課外自主學(xué)習(xí)提供條件，將雙語課程建設(shè)成精品課，通過網(wǎng)絡(luò)教學(xué)平臺，鼓勵學(xué)生充分使用優(yōu)質(zhì)網(wǎng)絡(luò)雙語教學(xué)資源來學(xué)習(xí)提高，給學(xué)生提供相應(yīng)的英文資料和網(wǎng)站，使學(xué)生能夠接觸和閱讀大量英語資料和網(wǎng)絡(luò)資源，了解學(xué)科知識最新發(fā)展動態(tài)，擴大學(xué)生國際視野。

作者：秦曉梅 單位：甘肅酒泉職業(yè)技術(shù)學(xué)院