淺談武山縣“梯田+蔬菜”模式發(fā)展現(xiàn)狀及問題對策 ——以武山縣西梁片區(qū)為例

　　[摘 要] 梯田是坡地水土保持工程重要措施之一，它可有效防止水土流失，創(chuàng)造良好的水、土環(huán)境，將“三跑田”變?yōu)?ldquo;三保田”，有利于機(jī)械化耕作，規(guī)模化標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，提高經(jīng)濟(jì)效益。 按照“修梯田、調(diào)結(jié)構(gòu),興產(chǎn)業(yè)、促發(fā)展”的思路，武山縣縣委縣政府利用武山縣作為蔬菜大縣這一優(yōu)勢，積極探索推廣“梯田+蔬菜”的模式使群眾增收致富。 該文以武山縣西梁片區(qū)為例對“梯田+蔬菜”這一模式進(jìn)行探討分析。

　　謝小凱; 趙小紅， 現(xiàn)代農(nóng)業(yè) 發(fā)表時(shí)間：2019-04-01

　　[關(guān)鍵詞] 梯田 蔬菜 現(xiàn)狀 問題 對策

　　西梁片區(qū)位于甘肅省天水市武山縣，地處秦嶺北坡西段黃土高原邊緣復(fù)合地帶， 位于縣城以東 5 km 的隴海鐵路線以南，南接渭河二級支流西河，東以大南河為界，西以南峪溝為界。 涉及四門、洛門、城關(guān) 3 鄉(xiāng)鎮(zhèn) 25 個(gè)行政村，5450 戶 26000 多人, 土地總面積 10.8 萬畝，耕地面積 5.2 萬畝。 位于海拔 1560~1850 m 處，屬于溫帶大陸性氣候，年平均氣溫 10.5℃，年大于 10℃的活動有效積溫 3200℃，光熱資源豐富，年降雨量 400 mm，降雨主要集中在 6~8 月份，雨熱同季，復(fù)種短茬秋菜條件優(yōu)越。因此該區(qū)域內(nèi)的農(nóng)民歷來就有種植蔬菜的習(xí)慣。但由于該區(qū)域內(nèi)主要是以坡耕地為主，機(jī)械化耕作難度大，加之坡耕地跑水跑肥嚴(yán)重，一直處于廣種薄收的階段。因此該區(qū)域內(nèi)的蔬菜產(chǎn)業(yè)一直難以形成規(guī)模，無法使群眾增收致富。

　　梯田是坡地水土保持工程重要措施之一，它可有效防止水土流失，創(chuàng)造良好的水土環(huán)境，將“三跑田” 變?yōu)?ldquo;三保田”，有利于機(jī)械化耕作，規(guī)模化標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，提高經(jīng)濟(jì)效益。近年來，武山縣始終堅(jiān)持把梯田建設(shè)作為改善山區(qū)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)條件，發(fā)展優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、高效農(nóng)業(yè)，增加農(nóng)民收入，實(shí)施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的根本措施，縣委縣政府緊緊圍繞培育富民產(chǎn)業(yè)助推脫貧攻堅(jiān)這一主題，按照“修梯田、調(diào)結(jié)構(gòu),興產(chǎn)業(yè)、促發(fā)展”的思路，統(tǒng)籌規(guī)劃組織國土、發(fā)改、水保等部門在西梁片區(qū)興修優(yōu)質(zhì)梯田 4.1 萬畝。 組織城關(guān)鎮(zhèn)等鄉(xiāng)鎮(zhèn)積極探索 “梯田+蔬菜”的模式，充分利用該區(qū)域內(nèi)的光、熱等自然資源，做大做強(qiáng)蔬菜產(chǎn)業(yè)，使蔬菜產(chǎn)業(yè)成為西梁片區(qū)群眾脫貧致富的有力抓手。

　　1 武山縣”梯田+蔬菜”模式發(fā)展現(xiàn)狀

　　為了充分利用當(dāng)?shù)刈匀毁Y源，改變傳統(tǒng)的單一種植糧食作物生產(chǎn)方式，提高旱作農(nóng)業(yè)水平，為該區(qū)群眾找出增產(chǎn)增收的途徑，武山縣通過扶貧項(xiàng)目推動不斷試驗(yàn)示范， 積極引導(dǎo)該區(qū)域群眾調(diào)整作物種植結(jié)構(gòu)，大力推廣全膜雙壟溝播、間套復(fù)種、輪作倒茬等旱作農(nóng)業(yè)技術(shù)，已形成“4321”協(xié)調(diào)平衡的種植結(jié)構(gòu)。 特別是大力推廣以正茬和油菜茬、小麥茬復(fù)種全膜豆角為主的增收模式，錯(cuò)開播種時(shí)間，不僅確保了農(nóng)戶從 6~10 月均有穩(wěn)定的經(jīng)濟(jì)收入，而且形成了“梯田+全膜玉米-冬油菜-豆角”“梯田+全膜玉米-冬小麥-豆角”“梯田+全膜玉米-冬小麥-菜瓜”等多種兩年三熟的高效種植模式，實(shí)現(xiàn)了糧、油、菜協(xié)調(diào)均衡發(fā)展和自然資源利用的最大化。 其中，“梯田+全膜玉米-冬油菜-豆角”“梯田+全膜玉米-冬小麥-豆角” 兩種模式兩年三茬作物總產(chǎn)值可達(dá) 8000 元/畝;“梯田+全膜玉米-冬小麥-菜瓜”模式兩年三茬作物總產(chǎn)值 4600 元/ 畝以上。

　　經(jīng)過縣委、縣政府的大力支持和推廣，目前該區(qū)域已成為集萬畝全膜玉米、 萬畝正茬及復(fù)種蔬菜、萬畝原膜二次利用于一體的高產(chǎn)、高效、優(yōu)質(zhì)的糧、油、菜協(xié)調(diào)、綜合發(fā)展的旱作農(nóng)業(yè)示范區(qū)，已成為武山縣山區(qū)通過農(nóng)業(yè)種植結(jié)構(gòu)調(diào)整與優(yōu)化建立與自然條件相適應(yīng)的穩(wěn)定的增收產(chǎn)業(yè)，持續(xù)增加農(nóng)業(yè)收入，有效破解“三農(nóng)”問題的展示窗口。

　　2 “梯田+蔬菜”模式發(fā)展中遇到的問題

　　2.1 干旱缺水是限制旱地農(nóng)業(yè)發(fā)展的主要因素

　　西梁片區(qū)年降雨量 400mm，雨量少且分布不均，是制約農(nóng)業(yè)生產(chǎn)發(fā)展的主要因素。 農(nóng)民靠天吃飯，千百年來流傳著“窮北山、富南山，苦熬不過西梁山，擔(dān)水磨面要下山，有女不嫁柏家山”的民謠。

　　多年來，該片區(qū)群眾與大自然做斗爭，尤其是近年來在該片區(qū)興修梯田以后，積極探索采用地膜覆蓋等各項(xiàng)保水保肥措施，合理安排作物結(jié)構(gòu)，積極探索形成“梯田+”的模式。 但干旱缺水仍然是該片區(qū)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的主要威脅，始終影響著農(nóng)民增收和脫貧致富步伐。

　　2.2 小農(nóng)經(jīng)濟(jì)，管理粗放

　　現(xiàn)階段的“梯田+蔬菜”種植模式主要以一家一戶的種植為主，還處于管理粗放的小農(nóng)經(jīng)濟(jì)時(shí)代。 不能有效的利用資源大規(guī)模發(fā)展， 不能形成經(jīng)濟(jì)聚集效應(yīng)。規(guī)模小，分散經(jīng)營抗風(fēng)險(xiǎn)能力就差，受市場波動的影響就大，往往會出現(xiàn)豐產(chǎn)不豐收的現(xiàn)象，挫傷了農(nóng)民種植蔬菜的積極性，不利于群眾增收致富。

　　2.3 缺乏科學(xué)的種植結(jié)構(gòu)，不能使效益最大化

　　由于西梁片區(qū)“梯田+蔬菜”種植模式產(chǎn)業(yè)化程度低， 當(dāng)?shù)厝罕娭饕源蚬橹靼逊N植蔬菜作為副業(yè)。從事蔬菜生產(chǎn)的一般為老人或婦女，受教育程度普遍較低，小農(nóng)意識較濃，受傳統(tǒng)思想的影響，一般的種植模式為“梯田+大田作物+蔬菜”這種兩年三熟的種植結(jié)構(gòu)，不能使種植效益最大化。

　　3 “梯田+蔬菜”模式發(fā)展的建議及對策

　　3.1 引水上山，解決干旱缺水的問題

　　梯田工程的實(shí)施從根本上解決了山地跑水跑肥的問題，山地也可以像川地一樣澆水灌溉。 可以說只要解決水的問題就解決了限制該片區(qū)農(nóng)業(yè)發(fā)展的主要問題。 探索建立政府引導(dǎo)私人參與的 PPP 模式，實(shí)施引水上山工程。 在該地區(qū)實(shí)施高效節(jié)水灌溉工程，興修菜地水利工程、排灌設(shè)施。 “梯田+滴灌”的配套和現(xiàn)代農(nóng)業(yè)新技術(shù)推廣，將極大提高山地蔬菜生產(chǎn)水平，實(shí)現(xiàn)彎道超車，引領(lǐng)傳統(tǒng)山地蔬菜產(chǎn)業(yè)跨越式發(fā)展。

　　3.2 培育新型經(jīng)營主體，構(gòu)建產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營體系

　　依托產(chǎn)業(yè)扶持資金，積極培育一批帶動力、競爭力強(qiáng)的農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)、專業(yè)合作社、家庭農(nóng)場等新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體;推行“公司+專業(yè)合作社+基地+農(nóng)戶”等組織形式，發(fā)展“訂單農(nóng)業(yè)”，構(gòu)建農(nóng)戶與專業(yè)合作社之間新型托管關(guān)系， 改變一家一戶分散經(jīng)營模式，實(shí)行規(guī)模化生產(chǎn)、標(biāo)準(zhǔn)化種植、集約化經(jīng)營;推動新型經(jīng)營主體建立風(fēng)險(xiǎn)基金、保護(hù)價(jià)收購、利潤返還等利益聯(lián)結(jié)機(jī)制。 加快農(nóng)機(jī)與農(nóng)藝相融合的步伐，大力推廣輕簡化機(jī)械作業(yè)，大幅度提高蔬菜種植機(jī)械化操作程度，以現(xiàn)代高新工業(yè)技術(shù)“武裝”蔬菜產(chǎn)業(yè)。

　　3.3 調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，合理安排種植模式

　　通過政府引導(dǎo)的方式使群眾積極調(diào)整種植結(jié)構(gòu)，將“梯田+大田作物+蔬菜”這種兩年三熟的種植模式調(diào)整為“梯田+蔬菜+蔬菜”這種一年兩熟的高效種植模式，實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益的最大化。

　　海拔 1600 m 及以下地區(qū)，是喜涼的十字花科蔬菜及其他葉類與喜溫的瓜豆茄類蔬菜的交錯(cuò)分布區(qū)，大部分蔬菜作物均能正常生長。 海拔 1600~1800 m 地區(qū)，是喜涼的十字花科蔬菜及其他喜涼蔬菜集中生產(chǎn)區(qū);蘿卜、大白菜、甘藍(lán)、花椰菜、青花菜、紅菜薹、莧菜、 茼蒿、 生菜等喜涼蔬菜可大面積發(fā)展; 菠菜、香菜、萵苣、胡蘿卜、大蒜、草莓等選擇適宜品種及播期可適量發(fā)展。 根據(jù)該片區(qū)的實(shí)際情況，主要推薦以下兩種一年兩熟的種植模式。

　　3.3.1 早熟菜用馬鈴薯+架豆。 早熟菜用馬鈴薯于 3 月上旬種植，6 月中下旬收獲， 畝產(chǎn)馬鈴薯 4000 kg，按價(jià)格 1.0~1.25 元/斤計(jì)，產(chǎn)值 0.8 萬~1 萬元，扣除馬鈴薯生產(chǎn)成本 0.2 萬元，畝純收入 0.6 萬~0.8 萬元。接茬 7 月上旬種植架豆，60~65 d 收獲, 畝產(chǎn) 4000 kg，市場價(jià)安 1.0~1.25 元/斤計(jì)，畝產(chǎn) 0.8 萬~1 萬元，扣除成本 0.1 萬元，畝純收入 0.7 萬~0.9 萬元。 “早熟菜用馬鈴薯+架豆”兩茬合計(jì)，畝產(chǎn)值 1.6 萬~2.2 萬元/年，畝純收入 1.3 萬~1.7 萬元/年。

　　3.3.2 早熟菜用馬鈴薯+蒜苗。 早熟菜用馬鈴薯 3 月上旬播種，6 月中下旬收獲，畝產(chǎn) 4000 kg，按市場價(jià)格 1.0~1.25 元/斤計(jì)，產(chǎn)值 0.8 萬~1.0 萬元，扣除馬鈴薯種子、化肥、農(nóng)藥、地膜等農(nóng)資成本 0.2 萬元，畝純收入 0.6 萬~0.8 萬元。 接茬蒜苗于 7 月上旬種植，11 月收獲，畝產(chǎn) 5000 kg，市場價(jià) 0.8~1.25 元/斤計(jì)，畝產(chǎn)值 0.8 萬~1.25 萬元，扣除成本投入 0.45 萬元，畝純收入 0.35 萬~0.8 萬元，“梯田+早熟地膜馬鈴薯+蒜苗” 兩茬合計(jì)畝產(chǎn)值 1.6 萬~2.25 萬元/年，畝純收入 0.95 萬~1.6 萬元/年。

　　由于早期馬鈴薯市場價(jià)格優(yōu)勢和蔬菜高原夏菜優(yōu)勢，“梯田+早熟菜用馬鈴薯+架豆(蒜苗)”栽培模式經(jīng)濟(jì)效益非常顯著。