黑龍江省鮮食玉米產業發展農業論文發表

　　本文介紹了黑龍江省鮮食玉米產業的基本情況，分析了黑龍江省發展鮮食玉米產業具有生態環境優良、加工優勢明顯和市場潛力巨大等優勢，并針對種植技術水平較差、缺少帶動能力強的龍頭企業、銷售市場混亂等問題，提出了加大政府扶持力度、加大科技研究應用、加大宣傳力度、發揮龍頭企業帶動作用和強化市場營銷等發展對策。

　　《玉米科學》(雙月刊)創刊于1992年，是由吉林省農業科學院主辦的我國惟一的玉米專業學術期刊，在國內外玉米界具有較大影響。

　　鮮食玉米是集糧、經、果、飼為一體的高效經濟作物，與常規玉米相比，鮮食玉米具有口感好、營養豐富等優點，具有較好的食療和保健作用，對改善膳食結構、增進身體健康、促進食品加工業及相關產業發展、增加農民收入和加速農業產業化進程都具有重要意義。黑龍江省是鮮食玉米的黃金生產帶，良好的生態環境、集中連片的黑土沃野、全國最大的綠色食品生產基地為鮮食玉米發展提供了優良的生產條件。

　　一、黑龍江省鮮食玉米產業基本情況

　　二、鮮食玉米產業發展存在的問題及優勢

　　(一)存在的問題

　　1.種植技術水平較差。目前鮮食玉米種植地塊

　　比較分散，不能有效實現標準化、機械化生產采收，部分農戶對新品種特征、特性和種植技術不清楚，管理粗放，生產成本高、產量低、效益差。部分新2017年，黑龍江省鮮食玉米總面積達到122.8 植戶把鮮食玉米與普通飼用玉米相連種植、同期萬畝，比2016年增加76.4萬畝，主要分為糯玉米、 種，未在空間上隔離、時間上錯開播期，串粉嚴重，“甜+糯”玉米和甜玉米三大類，其中糯玉米和“甜+ 導致品質下降糯”玉米種植面積比重較大，占鮮食玉米總面積的 2.缺少帶動能力強的龍頭企業。2017年，全省78.7%;甜玉米占21.3%。我省主栽品種有墾粘1號、 從事鮮食玉米種植、加工的企業達到82家，主要集墾粘7號、萬糯2000、金糯262、京科糯2000、吉農糯 中在哈爾濱市、齊齊哈爾市、綏化市，但是能夠帶動7號、小黃粘、花糯3號等。 萬畝鮮食玉米種植的較大型加工企業少，多數企業據農業部門對黑龍江省鮮食玉米主產縣和加 僅能帶動千畝左右，鮮食玉米加工企業整體存在規工企業的估算，鮮食玉米總產量達到30.5億穗，當 模小、輻射帶動能力不強問題，難以有效帶動產業季鮮銷量約16億穗，占總產量的52%，其中12億穗 做大做強。

　　以上作為原料出售河北、北京、四川、山東、江蘇、浙 3.銷售市場混亂。2013～2015年，鮮食玉米產江等省市;速凍13.1億穗，其中糯玉米占12.5億穗， 業發展迅速，種植面積大幅提升，銷售市場競爭激甜玉米占5875萬穗;1.5億穗加工成速凍粒5173萬 烈，商家紛紛降價銷售打價格戰，導致加工企業和農斤，主要用于金鑼火腿腸等加工企業，其中糯玉米 民效益虧損，2016年，銷售市場出現搶購，所有加工企業庫存產品被一搶而空。由于市場信息不對稱，農戶種植的品種品質不高，低價銷售擾亂市場，消費者在市場很難買到優質鮮食玉米，購買信心不足。

　　(二)優勢

　　1 . 生 態 環 境 優 良 。黑 龍 江 省 地 處 東 經121°11′~135°05′、北緯43°26′~53°33′，是鮮食玉米的黃金生產帶;水資源豐富，境內有黑龍江、松花江、烏蘇里江、綏芬河等多條河流，有興凱湖、鏡泊湖、五大連池等眾多湖泊，可充分滿足作物生長的用水需求;光照資源充足，溫帶、寒溫帶大陸性季風氣候，四季分明，晝夜溫差大，冬季漫長嚴寒，有效遏制病蟲害滋生繁衍，利于土壤地力恢復，適于綠色、有機食品原料生產;黑龍江省地處世界三大黑土帶之一，土壤有機質平均含量高達3.58%，比全國平均水平高1.11個百分點。特別是三江平原以寶清縣、松嫩平原以海倫市為核心的兩大富硒帶總面積達到1.2萬平方公里，盛產富硒農產品。海倫市種植的甜玉米糖度可達到17度，糯玉米糖度最高達到14度，比其他省產的甜、糯玉米高5~6度，鮮食玉米品質優，適口性好。

　　2.加工優勢明顯。2017年，全省新建預冷庫、冷凍庫等冷儲設施面積29.3萬平方米，其中78%左右用于鮮食玉米冷儲，新增鮮食玉米冷凍冷儲能力40萬噸。以農戶為主體從事鮮食玉米種植并以鮮穗銷售，畝純效益可達800元;冷凍加工后銷售，畝純效益可達1175元。企業、合作社等新型經營主體種植鮮食玉米，鮮銷可獲畝純效益475元，經冷凍加工后銷售，畝純效益可達950元，全省鮮食玉米實現加工總產值15億元，利潤達2億元。

　　3.市場潛力巨大。目前全國鮮食玉米市場消費量570億穗，并有進一步擴大的趨勢，其中糯玉米消費占45.8%，甜玉米消費占28.9%，“甜+糯”玉米占7.9%。我省鮮食玉米生產量近30.5億穗，僅占全國的5.5%，北方糯玉米產量占全國的72%，南方甜玉米產量占全國的58%，形成了“北糯南甜”的生產和消費格局，全國鮮食玉米采購市場向北發展向黑龍江轉移的趨勢已經形成，云南、兩廣等地區上市日

　　期一般為6~7月，到9~10月基本銷售完畢，廣西等地區秋玉米上市時間較晚，一般在11月左右，而我省鮮食玉米銷售旺季是9~10月，恰好錯時補淡，供應外埠市場原料短缺，為黑龍江省發展鮮食玉米創造了廣闊的市場空間。

　　三、對策分析

　　1.加大政府扶持力度。加強扶持龍頭企業，依靠企業帶動整個產業的良性發展;扶持育種單位，加快培育產量高、品質優、穗型整齊的品種;加強特優品種成果轉化，對市場上認可度高的特優品種減少審定環節;加強冷儲、加工設施扶持力度，給予貸款貼息政策扶持。

　　2.加大科技研究應用。科學制定一套適合我省鮮食玉米綠色有機栽培技術模式，精選最適品種，精簡、提高栽培技術水平，建立現代化生產管理模式。調整加工產品結構，發展水果玉米、速凍鮮食玉米棒(粒)、玉米糊、玉米粥、玉米飲料等深加工產品，提高鮮食玉米產品的附加值，為鮮食玉米產業的發展提供可靠的產品保證和儲備。

　　3.加大宣傳力度。普及鮮食玉米知識，特別是對鮮食玉米的特色及食用功效等內容強化宣傳，促進人們改善膳食結構，平衡營養，提高大眾消費水平，拉動鮮食玉米產業發展。充分挖掘鮮食玉米產業潛力，在原有品牌基礎上，做大做強優勢品牌，建立區域品牌，提升市場競爭力和知名度。

　　4.發揮龍頭企業帶動作用。堅持標準化管理，為產品打開國際市場奠定基礎，積極倡導鮮食玉米深加工企業全面實行基地管理，堅持統一標準、統一供種、統一施肥、統一用藥、統一采收，把好加工原料關。嚴格執行“公司+基地+標準化+品牌”生產模式，發揮龍頭企業的作用，帶動相關產業共同發展。

　　5.強化市場營銷。拓展市場銷售渠道，依托大米網，建立省級鮮食玉米專業銷售網站，強化電商平臺建設，面向經營主體實行最優惠政策。在鎮、鄉、村建立起銷售網絡，便于消費者購買，促進線上線下融合發展，提升知名度和市場占有率。