《肉類工業(yè)》雜志1980創(chuàng)刊，由全國肉類工業(yè)科技情報(bào)中心站編輯、出版，并向國內(nèi)外公開發(fā)行。主要報(bào)道國內(nèi)外肉類工業(yè)科技水平和發(fā)展動態(tài);原料肉與肉制品的初級和深度加工、肉制品產(chǎn)品配方、工藝流程及新產(chǎn)品開發(fā)、肉類冷藏加工技術(shù);副產(chǎn)品、油脂、血的加工、綜合利用和動物飼料加工;速凍方便食品及冷凍、冷藏食品的加工技術(shù)及設(shè)備應(yīng)用;食品衛(wèi)生、質(zhì)量、安全、環(huán)保、節(jié)能、污水處理等技術(shù)與經(jīng)驗(yàn);肉類加工企業(yè)的設(shè)計(jì)、建筑、工藝、操作技術(shù)，機(jī)械設(shè)備的設(shè)計(jì)、革新、使用、維修和保養(yǎng)等經(jīng)驗(yàn)及新設(shè)備的引進(jìn)、消化吸收和國產(chǎn)化研究;名優(yōu)新特產(chǎn)品介紹，科普知識等。主要為肉類加工行業(yè)科技人員、各級管理人員以及相關(guān)部門介紹并提供國內(nèi)外肉類加工行業(yè)科研、加工技術(shù)、生產(chǎn)經(jīng)營管理等方面的最新信息，為肉類加工行業(yè)現(xiàn)代化建設(shè)服務(wù)。

　　肉類工業(yè)雜志收錄情況:

　　新聞出版總署收錄，知網(wǎng)收錄，萬方收錄

　　肉類工業(yè)雜志欄目設(shè)置:

　　市場分析與前景;屠宰加工與設(shè)備;肉制品加工與設(shè)備;制冷與速凍食品等

　　肉類工業(yè)雜志論文

　　酸筍豬骨型羊肉粉調(diào)料加工技術(shù)

　　速凍調(diào)理食品生產(chǎn)現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢

　　肉類工業(yè)雜志投稿征稿要求：

　　1.文章標(biāo)題：一般不超過20個漢字，必要時加副標(biāo)題，并譯成英文。

　　2.作者姓名、工作單位：題目下面均應(yīng)寫作者姓名，姓名下面寫單位名稱(一、二級單位)、所在城市(不是省會的城市前必須加省名)、郵編，不同單位的多位作者應(yīng)以序號分別列出上述信息。

　　3.提要：用第三人稱寫法，不以“本文”、“作者”等作主語，應(yīng)是一篇能客觀反映文章核心觀點(diǎn)和創(chuàng)新觀點(diǎn)的表意明確、實(shí)在的小短文，切忌寫成背景交代或“中心思想”，100-200字為宜。

　　4.關(guān)鍵詞：3-5個，以分號相隔，選擇與文章核心內(nèi)容相關(guān)的具有獨(dú)立性的實(shí)在詞。

　　5.正文標(biāo)題：內(nèi)容應(yīng)簡潔、明了，層次不宜過多，層次序號為一、(一)、1、(1)，層次少時可依次選序號。

　　6.正文文字：一般不超過1萬字，正文用小4號宋體，通欄排版。

　　7.數(shù)字用法：執(zhí)行GB/T15835-1995《出版物上數(shù)字用法的規(guī)定》，凡公元紀(jì)年、年代、年、月、日、時刻、各種記數(shù)與計(jì)量等均采用阿拉伯?dāng)?shù)字;夏歷、清代及其以前紀(jì)年、星期幾、數(shù)字作為語素構(gòu)成的定型詞、詞組、慣用語、縮略語、臨近兩數(shù)字并列連用的概略語等用漢字?jǐn)?shù)字。

　　8.圖表：文中盡量少用圖表，必須使用時，應(yīng)簡潔、明了，少占篇幅，圖表均采用黑色線條，分別用阿拉伯?dāng)?shù)字順序編號，應(yīng)有簡明表題(表上)、圖題(圖下)，表中數(shù)據(jù)應(yīng)注明資料來源。

　　9.注釋：注釋主要包括釋義性注釋和引文注釋，集中列于文末參考文獻(xiàn)之前。釋義性注釋是對論著正文中某一特定內(nèi)容的進(jìn)一步解釋或補(bǔ)充說明;引文注釋包括各種不宜列入文后參考文獻(xiàn)的引文和個別文后參考文獻(xiàn)的節(jié)略形式，其序號為①②③……

　　10.參考文獻(xiàn)：參考文獻(xiàn)是作者撰寫論著時所引用的已公開發(fā)表的文獻(xiàn)書目，是對引文作者、作品、出處、版本等情況的說明，文中用序號標(biāo)出，詳細(xì)引文情況按順序排列文尾。以單字母方式標(biāo)識以下各種參考文獻(xiàn)類型：普通圖書[M]，會議論文[C]，報(bào)紙文章[N]，期刊文章[J]，學(xué)位論文[D]，報(bào)告[R]，標(biāo)準(zhǔn)[S]，專利〔P〕，匯編[G]，檔案[B]，古籍[O]，參考工具[K]，其他未說明文獻(xiàn)〔Z〕。

　　11.基金項(xiàng)目：獲得國家基金資助和省部級科研項(xiàng)目的文章請注明基金項(xiàng)目名稱及編號，按項(xiàng)目證明文字材料標(biāo)示清楚。

　　12.作者簡介：姓名(出生年-)，性別，民族(漢族可省略)，籍貫，現(xiàn)供職單位全稱及職稱、學(xué)位，研究方向。

　　13.來稿請注明作者電話、E-mail，收刊人及詳細(xì)地址、郵編。

　　14.其他：請勿一稿兩發(fā)，并請自留原稿，本刊概不退稿。