餐具消毒是采用高溫蒸汽等方式殺滅餐具表面病原體的過程。餐具上常可檢測出各種致病微生物。常見方法有煮沸消毒、蒸汽消毒、烤箱消毒、浸泡消毒等。大型或星級賓館、飯店可采用洗碗機或餐具洗消機進行餐具消毒;中小型餐飲業經營應先用熱力消毒;化學消毒方法比較適合家庭餐具消毒或臨時性的餐具消毒。餐具消毒方向的論文有過哪些研究方向?
開原市學校食堂餐具消毒及衛生狀況調查方輝中國農村衛生2021-10-15
日照市餐飲具集中消毒服務單位消毒效果分析李艷青; 王淑玲中國農村衛生2021-10-15
細菌性腹瀉患兒糞便標本病原微生物檢驗結果及耐藥性王曉靜河南醫學研究2021-09-18
某大學城高校食堂衛生及餐具消毒狀況調查分析張雪; 汪希蘭; 宋磊; 李家青中國衛生檢驗雜志2021-09-10
ATP生物熒光法在餐具消毒質量檢測中的應用周亞慶食品安全導刊2021-07-25
蒸汽消毒餐具過程中影響因素研究劉天;朱佩峰;劉曉曉;王玉峰;潘引君中國消毒學雜志2021-06-15
消毒碗自動分離設備研究與設計楊靈敏; 李遠智; 李昆霖裝備制造技術2021-05-15
基于電子標簽的外賣餐具循環模式及其可行性研究張鈺贏; 程紅莉; 王佳斌; 鄒艾希; 王慧敏物流工程與管理2021-02-15
高校食堂餐具消毒效果調查分析郝明食品安全導刊2021-01-25
空軍某部公共餐飲具消毒效果監測與分析徐潔; 晏伍兵解放軍預防醫學雜志2020-10-30
淺談衛生監督在餐具飲具集中消毒單位監管中存在的問題及對策李軍; 朱克光食品安全導刊2020-10-15
貴州鐵路餐飲業餐具不同消毒方式的有效性研究及監管方法探討肖曉龍; 黎明; 陳麗中國衛生監督雜志2020-08-20
梧州市消毒餐具高風險檢出項目分析阮抒慧; 李夷君; 聶玉婷; 何姍珊食品安全導刊2020-06-15
臭氧注入聚乙烯包裝袋密封消毒一次性餐具的研究陳誠; 龔娜; 魯燕驊; 王曉娟; 左熊春食品安全質量檢測學報2020-05-15
餐具清洗消毒安全指標抽檢結果分析邢蘇; 代真真科技視界2020-04-05
合肥市餐飲服務提供者餐飲具清洗消毒現狀分析張鵬程; 代真真; 茌夢雨食品安全導刊2019-12-25
江蘇省餐飲具集中消毒單位調查及現狀分析謝穎玨; 王冬月; 吳東; 謝福生食品安全質量檢測學報2019-09-15
玉溪市5歲以下嬰幼兒病毒性腹瀉危險因素調查周艷華;趙秋芳;倪兆林;劉紅雁;楊汝松中國初級衛生保健2019-09-10
感染性腹瀉患兒炎癥因子水平的變化、病原學特點及相關危險因素分析殷躍文中國病原生物學雜志2019-06-30
HACCP體系在治療膳食中的應用和規范趙蓉中國衛生產業2019-06-25
阿拉善左旗巴彥浩特鎮2008—2011年餐飲業餐具消毒效果調查王蒲湘; 劉霞; 蘇金梅中國衛生產業2018-12-15
餐飲業中HACCP食品安全控制體系的應用耿建暖江蘇調味副食品2018-09-28
張家港市餐具消毒質量監測結果分析徐蘭; 錢惠芬; 樊飛; 施愛萍河南預防醫學雜志2018-05-30
農村集體聚餐餐具消毒監測與廚師衛生行為調查分析馮裕紅; 任賢林; 徐輔瑩; 丁遠均醫學動物防制2018-04-02
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