1鄉(xiāng)村旅游食品安全管理存在的主要問題
1.1基礎(chǔ)設(shè)施不到位,食品加工環(huán)境亟待改善
鄉(xiāng)村旅游食品加工和經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所房屋面積不足,功能分區(qū)隨意,如存在食品加工與生活場(chǎng)地混用,隨意縮小食品加工區(qū)域等問題,極易影響食品的生產(chǎn)加工,造成生產(chǎn)場(chǎng)所的臟、亂、差,給食品的交叉污染帶來(lái)安全隱患。鄉(xiāng)村旅游的部分經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所由于監(jiān)管缺失等因素,食品加工缺少系統(tǒng)化的衛(wèi)生防護(hù)設(shè)施和潔凈的就餐環(huán)境,部分鄉(xiāng)村旅游食品單位不具備餐飲器皿等的消毒設(shè)備。此外,由于缺少資金或服務(wù)意識(shí)、衛(wèi)生意識(shí)落后等原因,部分地區(qū)存在環(huán)境衛(wèi)生惡劣,以及防蟲、防鼠、防塵等設(shè)施不完善等問題,也是造成食品污染的重要原因之一。資金投入較少、設(shè)備不完備以及經(jīng)營(yíng)不規(guī)范成為影響當(dāng)前鄉(xiāng)村旅游食品安全的最重要的也是最根本的因素之一。
1.2經(jīng)營(yíng)者自產(chǎn)或外購(gòu)的食品原料存在安全隱患
河流、土壤等重金屬污染嚴(yán)重,在種植或養(yǎng)殖過程中大量使用農(nóng)藥、化肥以及激素類飼料等,都極可能導(dǎo)致鄉(xiāng)村旅游經(jīng)營(yíng)者自產(chǎn)的食品原料受到直接或間接的污染。另一方面,在外購(gòu)食品原材料也存在安全的隱患,如本地不生產(chǎn)的鮮活類產(chǎn)品,受運(yùn)輸條件和運(yùn)輸技術(shù)水平限制,在運(yùn)輸過程中質(zhì)量難以保障。部分鄉(xiāng)村旅游食品經(jīng)營(yíng)者在食品原料采購(gòu)方面還存在著把關(guān)意識(shí)差、索證意識(shí)差、進(jìn)貨渠道亂等問題,并缺少執(zhí)行相關(guān)的食品原輔料衛(wèi)生管理、索證索票和購(gòu)銷臺(tái)賬等制度,食品質(zhì)量從源頭上就難以控制。
1.3經(jīng)營(yíng)者、從業(yè)人員缺乏食品安全衛(wèi)生意識(shí)
“地方政府負(fù)總責(zé)、監(jiān)管部門各負(fù)其責(zé)、企業(yè)是第一責(zé)任人”,其中“食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者作為食品安全第一責(zé)任人”的觀念不強(qiáng)。鄉(xiāng)村旅游具有季節(jié)性的特點(diǎn),春夏秋冬四季輪回,靠山吃山靠水吃水,臨時(shí)、應(yīng)時(shí)的思想由來(lái)已久,鄉(xiāng)村旅游食品經(jīng)營(yíng)管理者缺乏長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展的理念和打造精品理念,大多數(shù)從業(yè)者文化水平較低,并未經(jīng)過系統(tǒng)化和規(guī)范化的食品安全衛(wèi)生培訓(xùn),對(duì)食品安全問題難以引起高度重視。少部分經(jīng)營(yíng)者道德自律意識(shí)差,為牟取暴利偷工減料,以次充好,在生產(chǎn)加工過程中不按照規(guī)定程序操作,違規(guī)超量添加食品添加劑和防腐劑等,極易產(chǎn)生食品安全隱患。
1.4安全監(jiān)管部門日常監(jiān)管松散、防范機(jī)制不健全
食品安全監(jiān)管部門對(duì)鄉(xiāng)村旅游食品安全監(jiān)管的實(shí)施力度彈性較大。大多數(shù)食品行業(yè)從業(yè)人員知道,食品衛(wèi)生監(jiān)管是專項(xiàng)整治有人來(lái)、日常監(jiān)管難見人。鄉(xiāng)村旅游行業(yè)食品安全監(jiān)管方面確實(shí)存在很大困難,如食品經(jīng)銷網(wǎng)點(diǎn)分散、交通不便、執(zhí)法力量有限等。上述困難往往給從業(yè)者造成了“鉆空子”意識(shí),采取各種手段逃避監(jiān)管,應(yīng)付檢查,嚴(yán)重影響了食品安全監(jiān)管效果。現(xiàn)行的食品安全監(jiān)管方式方面也存在很大問題,日常監(jiān)管往往流于表面,通過查資料、搞突擊,難以實(shí)現(xiàn)常態(tài)化的管理,相關(guān)的處罰和整改措施難以落實(shí)。只有發(fā)生了重大食品安全事故,才會(huì)進(jìn)行專項(xiàng)整治。
1.5食品安全監(jiān)測(cè)難、消費(fèi)者維權(quán)成本高
中國(guó)現(xiàn)有注冊(cè)食品生產(chǎn)企業(yè)400萬(wàn)家,旅游食品供應(yīng)企業(yè)達(dá)200萬(wàn)家。“鄉(xiāng)村旅游”的景區(qū)附近往往是各類飯店云集,魚龍混雜,既有高檔的現(xiàn)代化飯店、也有小吃店、小餐館、小攤位等,甚至有部分無(wú)證經(jīng)營(yíng)小攤販。由于旅游者的旅游線路長(zhǎng),要實(shí)現(xiàn)對(duì)沿途食品監(jiān)控存在實(shí)際困難。另一方面,旅游食品的供需又受到季節(jié)、隨機(jī)客流變化、原材料渠道以及品種對(duì)外依存等因素的影響,每年的5~10月是中國(guó)國(guó)內(nèi)鄉(xiāng)村旅游的黃金季節(jié),這期間往往濕度大、氣溫高,鮮活類農(nóng)產(chǎn)品不宜保存易發(fā)霉變質(zhì)。鄉(xiāng)村旅游經(jīng)營(yíng)者的貯藏條件、加工環(huán)境大都不能滿足食品安全的要求。盡管有2013年10月1日開始施行的《旅游法》,能為鄉(xiāng)村旅游者的維權(quán)提供法律依據(jù)。然而,鄉(xiāng)村旅游消費(fèi)者的實(shí)際維權(quán)成本過高,一般表現(xiàn)在:維權(quán)舉證難,如旅游者一般在用餐時(shí)忽視了索要發(fā)票,部分經(jīng)營(yíng)者甚至不提供發(fā)票;目前行業(yè)管理部門鑒定程序復(fù)雜且費(fèi)用過高,消費(fèi)者大多選擇放棄維權(quán);維權(quán)渠道不暢,維權(quán)執(zhí)行力度弱;旅游區(qū)所在地區(qū)政府職能部門的地方保護(hù)主義嚴(yán)重。因此,一旦消費(fèi)者在合法權(quán)益受到侵害時(shí),往往不能及時(shí)、有效地維護(hù)合法權(quán)益,很難對(duì)鄉(xiāng)村旅游食品安全監(jiān)督形成有效的“倒逼機(jī)制”。
2鄉(xiāng)村旅游食品安全管理體系的構(gòu)建
2.1建立鄉(xiāng)村旅游食品安全的源頭追溯體系
對(duì)鄉(xiāng)村旅游食品源頭控制已經(jīng)成為在鄉(xiāng)村旅游食品監(jiān)控中最為重要的一環(huán)。源頭控制應(yīng)首先從農(nóng)業(yè)種植開始,推廣使用新型低毒或無(wú)毒生物農(nóng)藥;在養(yǎng)殖方面,嚴(yán)禁使用含有激素類的飼料,并建立日常的監(jiān)測(cè)監(jiān)控體系。在鄉(xiāng)村旅游發(fā)展比較成熟的區(qū)域,為了更好地樹立品牌,可以搞鄉(xiāng)村旅游合作社,農(nóng)副產(chǎn)品統(tǒng)一生產(chǎn)、包裝、銷售,可以引入HACCP(hazardanalysiscriticalcontrolpoint)的概念和方法,追根溯源是確保農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的重要途徑,也有助于區(qū)域鄉(xiāng)村旅游品牌的樹立,贏得旅游地的好口碑。行業(yè)管理部門出臺(tái)相關(guān)制度以規(guī)范旅游地的食品供應(yīng)、經(jīng)營(yíng)企業(yè),如食品原材料的驗(yàn)收、購(gòu)銷臺(tái)賬以及質(zhì)量安全等方面均出臺(tái)相應(yīng)的制度,形成完善食品流通環(huán)節(jié)可溯源制度。此外,嚴(yán)格要求從事鄉(xiāng)村旅游食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)對(duì)食品進(jìn)行留樣100g并放入冰箱內(nèi)保存48h,一旦發(fā)生食物中毒或其他可能由食物引起的食源性疾病可提供有樣檢驗(yàn)。
2.2在鄉(xiāng)村旅游中引入“智慧旅游”
智慧旅游,也被稱為智能旅游。基于當(dāng)前物聯(lián)網(wǎng)、云計(jì)算以及大數(shù)據(jù)等新技術(shù),整合旅游信息資源,構(gòu)建旅游地相關(guān)經(jīng)營(yíng)者與公眾交互的信息平臺(tái),為公眾提供網(wǎng)站、手機(jī)app等多模式的查詢服務(wù),使公眾可便捷地獲取旅游資源、相關(guān)的線路、天氣、經(jīng)濟(jì)以及活動(dòng)等實(shí)時(shí)信息,從而及時(shí)安排和調(diào)整旅游計(jì)劃。通過智慧旅游系統(tǒng)及時(shí)公布鄉(xiāng)村旅游食品安全信息,第一時(shí)間告知鄉(xiāng)村旅游消費(fèi)者。及時(shí)檢查鄉(xiāng)村旅游食品生產(chǎn)企業(yè)安全生產(chǎn)狀況,對(duì)于使用三無(wú)產(chǎn)品(無(wú)生產(chǎn)廠家、無(wú)生產(chǎn)日期、無(wú)保質(zhì)期)的企業(yè)或個(gè)人要行政處罰,并且對(duì)鄉(xiāng)村旅游食品生產(chǎn)企業(yè)食品衛(wèi)生安全要進(jìn)行衛(wèi)生等級(jí)評(píng)定,并及時(shí)更新公布給鄉(xiāng)村旅游消費(fèi)者。
2.3設(shè)立鄉(xiāng)村旅游的食品安全監(jiān)督機(jī)構(gòu)
根據(jù)鄉(xiāng)村旅游的特點(diǎn),建議在區(qū)(縣)一級(jí)設(shè)立有關(guān)食品安全的食品安全監(jiān)管委員會(huì),在鄉(xiāng)鎮(zhèn)一級(jí)建立各主管部門監(jiān)控協(xié)同協(xié)調(diào)機(jī)制,并在較為集中的村或者社區(qū)聘請(qǐng)信息員和監(jiān)督員。食品安全監(jiān)管委員會(huì)將由各級(jí)行業(yè)管理機(jī)構(gòu)和執(zhí)法機(jī)構(gòu)組成,以確保各部門在分工明確、權(quán)責(zé)分明的基礎(chǔ)上,實(shí)現(xiàn)協(xié)同監(jiān)管,構(gòu)建完善的日常監(jiān)管機(jī)制。此外,食品安全監(jiān)管委員會(huì)應(yīng)強(qiáng)化制定完善的制度,并保障制度落實(shí),建立完善的監(jiān)督機(jī)制,形成政府、輿論和群眾等全方位的監(jiān)督體系。在監(jiān)管經(jīng)營(yíng)者的同時(shí),對(duì)執(zhí)法部門進(jìn)行考核,形成全方位的安全監(jiān)督網(wǎng)絡(luò)。
2.4專項(xiàng)整治和日常監(jiān)管相結(jié)合
強(qiáng)化鄉(xiāng)村旅游的食品安全監(jiān)管要日常工作不放松,各級(jí)主管部門應(yīng)經(jīng)常走訪鄉(xiāng)村旅游的食品安全生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位、農(nóng)戶,與他們交朋友,幫助他們解決生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過程中的問題,特別是食品安全知識(shí)的普及宣傳。在重大節(jié)日、節(jié)慶活動(dòng)前后,集中開展專項(xiàng)整治,并堅(jiān)持突出重點(diǎn)時(shí)段、重點(diǎn)對(duì)象和重點(diǎn)環(huán)節(jié),消除食品安全隱患。統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示,城市居民假日與小長(zhǎng)假的出游中,選擇鄉(xiāng)村旅游的占70%以上。各級(jí)食品監(jiān)管部門,可充分利用鄉(xiāng)村旅游的食品經(jīng)營(yíng)者在旅游旺季以及黃金周等急于經(jīng)營(yíng)的心理,在旺季前期進(jìn)行經(jīng)營(yíng)行為的指導(dǎo)和規(guī)范,開展衛(wèi)生監(jiān)督,對(duì)部分違法以及屢教不改的經(jīng)營(yíng)戶嚴(yán)肅查處,堅(jiān)決取締,達(dá)到震懾違法的目的。
2.5樹立鄉(xiāng)村旅游食品生產(chǎn)單位先進(jìn)典型
在對(duì)鄉(xiāng)村旅游食品生產(chǎn)單位的監(jiān)管中,應(yīng)開展各類的創(chuàng)優(yōu)以及先進(jìn)文明活動(dòng),樹立文明和優(yōu)秀的典型。各級(jí)政府應(yīng)鼓勵(lì)行業(yè)主管部門,積極開展如“食品安全示范農(nóng)家”等爭(zhēng)創(chuàng)優(yōu)活動(dòng),激發(fā)經(jīng)營(yíng)戶規(guī)范守法運(yùn)營(yíng)的積極性,為公眾提供優(yōu)質(zhì)文明服務(wù)。另一方面,通過上崗體檢、食品安全培訓(xùn)等,加大對(duì)從事鄉(xiāng)村旅游食品經(jīng)營(yíng)的從業(yè)人員進(jìn)行規(guī)范管理力度。同時(shí),引導(dǎo)企業(yè)創(chuàng)立品牌意識(shí),通過加強(qiáng)有關(guān)商標(biāo)、廣告等方面知識(shí)指導(dǎo),引導(dǎo)企業(yè)注意保護(hù)有地方特色的產(chǎn)品,通過商標(biāo)注冊(cè)和加大廣告宣傳等,創(chuàng)立鄉(xiāng)村旅游品牌,并支持企業(yè)健康發(fā)展,做大做強(qiáng)。
3解決問題的有效途徑
3.1科學(xué)規(guī)劃,合理布局
在各級(jí)政府的指導(dǎo)下,省、市、縣、鎮(zhèn)和有條件的村的各級(jí)主管部門均應(yīng)結(jié)合地方實(shí)際編制用于本地的鄉(xiāng)村旅游發(fā)展規(guī)劃,同時(shí)制定完善的保障措施和考核辦法以保證規(guī)劃的實(shí)施。在開發(fā)鄉(xiāng)村旅游時(shí),應(yīng)進(jìn)行充分的對(duì)當(dāng)?shù)靥厣缱匀毁Y源和人文資源進(jìn)行充分的論證和評(píng)價(jià)。論證的內(nèi)容主要包括:當(dāng)?shù)芈糜问称焚Y源是哪些?哪些具有開發(fā)價(jià)值,哪些已經(jīng)不符合市場(chǎng)需要了?當(dāng)?shù)氐穆糜问称返纳a(chǎn)條件是否具備?是否對(duì)當(dāng)?shù)氐纳鷳B(tài)環(huán)境造成破壞?等等。不能經(jīng)濟(jì)至上,忽視分析本地的發(fā)展鄉(xiāng)村旅游優(yōu)勢(shì)和劣勢(shì),要做市場(chǎng)調(diào)研,逐漸形成自己的品牌,實(shí)現(xiàn)規(guī)模化鄉(xiāng)村旅游的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益,帶動(dòng)當(dāng)?shù)剜l(xiāng)村旅游食品的安全生產(chǎn)和良好的經(jīng)濟(jì)收益。
3.2發(fā)展特色食品,強(qiáng)化基礎(chǔ)性設(shè)施
在鄉(xiāng)村旅游開發(fā)中,要堅(jiān)持科學(xué)發(fā)展觀和可持續(xù)發(fā)展的重要理念,資源開發(fā)與環(huán)境保護(hù)并重,防止過度開發(fā)給當(dāng)?shù)刭Y源和環(huán)境造成破壞。大力倡導(dǎo)生態(tài)旅游和食品綠色化,引導(dǎo)旅游者與食品經(jīng)營(yíng)者對(duì)游區(qū)內(nèi)垃圾進(jìn)行分類收集、統(tǒng)一處理,加大破壞環(huán)境的執(zhí)法力度。堅(jiān)持科學(xué)發(fā)展道路,堅(jiān)持“保護(hù)第一、發(fā)展第二”原則。督促各級(jí)主管部門在鄉(xiāng)村旅游點(diǎn)各類的環(huán)境整治活動(dòng)中,充分保護(hù)和展現(xiàn)鄉(xiāng)村特色風(fēng)貌,并同時(shí)注重滿足游客需求,加大對(duì)農(nóng)村生態(tài)系統(tǒng)保護(hù),以減少過度開發(fā)對(duì)當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)系統(tǒng)的破壞,始終堅(jiān)持保護(hù)與開發(fā)并舉。
3.3制定食品生產(chǎn)企業(yè)準(zhǔn)入退出機(jī)制
目前,由于相關(guān)行業(yè)法規(guī)并不完善,因而對(duì)經(jīng)營(yíng)旅游食品企業(yè)的限制力度不夠,門檻過低,給食品安全帶來(lái)很大隱患。筆者建議:借鑒旅行社質(zhì)量保證金制度,施行旅游食品安全質(zhì)量保證金制度,讓經(jīng)營(yíng)者在食品監(jiān)管部門指定的銀行賬號(hào)存了根據(jù)經(jīng)營(yíng)規(guī)模規(guī)定的金額,遇到食品安全問題,先行賠付給消費(fèi)者,施行專款專用。目的就是加強(qiáng)鄉(xiāng)村旅游食品經(jīng)營(yíng)的行業(yè)自律,在經(jīng)濟(jì)層面上構(gòu)筑鄉(xiāng)村旅游的食品生產(chǎn)企業(yè)準(zhǔn)入退出機(jī)制。加強(qiáng)對(duì)鄉(xiāng)村旅游食品衛(wèi)生的監(jiān)管,加大對(duì)衛(wèi)生條件的改造力度,全面提升經(jīng)營(yíng)層次和鄉(xiāng)村旅游標(biāo)準(zhǔn),做好預(yù)防監(jiān)督關(guān)。進(jìn)一步強(qiáng)化準(zhǔn)入門檻,強(qiáng)化經(jīng)營(yíng)者資質(zhì)、商品質(zhì)量以及經(jīng)營(yíng)行為的監(jiān)管,引導(dǎo)經(jīng)營(yíng)者規(guī)范安全管理,落實(shí)索證索票、食品源進(jìn)貨查驗(yàn)等制度,并建立良好的自律意識(shí)。對(duì)嚴(yán)重違法以及屢教不改的不法商戶,經(jīng)濟(jì)處罰和行政處罰兩手都要硬。
3.4轉(zhuǎn)變食品生產(chǎn)的經(jīng)營(yíng)管理和發(fā)展模式
鼓勵(lì)和引導(dǎo)當(dāng)?shù)剞r(nóng)民,開展自主經(jīng)營(yíng)、聯(lián)戶經(jīng)營(yíng)等多種經(jīng)營(yíng)模式,實(shí)現(xiàn)地方共同富裕。在符合條件的地方,按照農(nóng)民自愿的原則,可以嘗試組建鄉(xiāng)村旅游專業(yè)合作社。目前,部分鄉(xiāng)村旅游景點(diǎn)正向規(guī)模化發(fā)展,不少地、市、城鄉(xiāng)鎮(zhèn)等結(jié)合自身農(nóng)業(yè)特點(diǎn),與當(dāng)?shù)刈匀毁Y源和人文資源相結(jié)合,建立大型的農(nóng)業(yè)示范園。在這些園區(qū)內(nèi),遵循現(xiàn)代園林的規(guī)劃原則,進(jìn)行統(tǒng)一規(guī)劃和統(tǒng)一部署,實(shí)現(xiàn)果樹、蔬菜以及花卉等合理搭配并相映成趣,甚至還設(shè)置一些娛樂項(xiàng)目。行業(yè)主管部門應(yīng)進(jìn)一步引領(lǐng)企業(yè)、工商戶以及社會(huì)團(tuán)體等加強(qiáng)旅游食品的管理,實(shí)行統(tǒng)一價(jià)格、統(tǒng)一接待、統(tǒng)一宣傳、統(tǒng)一培訓(xùn)等多個(gè)標(biāo)準(zhǔn)化的統(tǒng)一管理,為旅游者提供更為舒適的服務(wù)。
3.5加強(qiáng)從業(yè)人員培訓(xùn),構(gòu)建長(zhǎng)效宣傳機(jī)制
要通過對(duì)鄉(xiāng)村旅游的食品生產(chǎn)的從業(yè)人員進(jìn)行衛(wèi)生知識(shí)、安全管理系統(tǒng)化培訓(xùn),逐步提高他們的衛(wèi)生知識(shí)和法制意識(shí),不斷提升其自身覺悟和守法能力。行業(yè)管理部門要引導(dǎo)經(jīng)營(yíng)企業(yè)建立和完善食品安全管理和衛(wèi)生制度,加大宣傳力度,并嘗試建立長(zhǎng)效機(jī)制保障從業(yè)人員提升衛(wèi)生知識(shí)和水平,從而全面提升當(dāng)?shù)氐氖称钒踩健?
3.6推廣旅游安全保險(xiǎn),促進(jìn)鄉(xiāng)村旅游發(fā)展
鄉(xiāng)村旅游的消費(fèi)主要是食品消費(fèi),因此對(duì)鄉(xiāng)村旅游的投訴逐漸趨向于食品安全方面,以往旅游食品安全保險(xiǎn)在中國(guó)旅游保險(xiǎn)市場(chǎng)存在叫“好”不叫“座”。從目前來(lái)看,保險(xiǎn)公司存在險(xiǎn)種不夠靈活、賠付程序繁瑣等問題。保險(xiǎn)公司和鄉(xiāng)村旅游食品經(jīng)營(yíng)者可根據(jù)新出臺(tái)的《旅游法》,進(jìn)一步拓展鄉(xiāng)村旅游市場(chǎng),對(duì)鄉(xiāng)村旅游市場(chǎng)進(jìn)行細(xì)分,增加新的旅游險(xiǎn)。保險(xiǎn)公司可借鑒旅行社責(zé)任險(xiǎn),做旅游食品安全責(zé)任險(xiǎn)。可借鑒重慶市渝中區(qū)的旅游統(tǒng)保制度,該制度自2008年實(shí)行,其最大特色是在中國(guó)首次將以前爭(zhēng)議的食物中毒劃入理賠范圍。當(dāng)在鄉(xiāng)村休閑旅游過程中,游客一旦發(fā)生食源性中毒等事故,只要得到當(dāng)?shù)貓?zhí)法部門或旅游行業(yè)主管部門認(rèn)定,即可啟動(dòng)醫(yī)治和理賠,無(wú)須司法程序。該制度的做法從保護(hù)旅游者利益出發(fā),很人性化,符合現(xiàn)行《旅游法》精神。
4結(jié)語(yǔ)
鄉(xiāng)村旅游是旅游業(yè)的重要組成部分,是新農(nóng)村建設(shè)的催化劑,而鄉(xiāng)村旅游食品安全工作是“基礎(chǔ)工程”。各級(jí)各類鄉(xiāng)村旅游有關(guān)部門應(yīng)高度重視,既要發(fā)展經(jīng)濟(jì)弘揚(yáng)當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)特色食品的多元文化,又要認(rèn)真做好鄉(xiāng)村旅游食品安全體系建設(shè),保證鄉(xiāng)村旅游者基本需求,真正給鄉(xiāng)村旅游消費(fèi)者帶來(lái)安全、放心的消費(fèi)體驗(yàn)。
作者:周廣海 單位:蘇州農(nóng)業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院 蘇州市農(nóng)村經(jīng)濟(jì)學(xué)會(huì)