酒類商品的類別及特色

世界酒類商品豐富，并隨著科技的進步和時代的發展而變化。根據酒類的不同和劃分標準的差別，酒類商品的分類情況也不同，按照生產方式分，主要有：蒸餾酒、發酵酒和配制酒。蒸餾酒主要有中國白酒、日本燒酎、白蘭地酒、威士忌酒、伏特加酒、老姆酒和金酒等，在蒸餾酒中我國主要是白酒最為豐富。發酵酒主要有黃酒、日本清酒、啤酒、葡萄酒和果酒等，我國主要有黃酒、葡萄酒、啤酒和果酒等較為出名。配制酒主要以國外配制酒和國內配制酒兩大類，我國主要有各類補酒和露酒等。

1.中國白酒具有較多的品類

據歷史考證，我國白酒制造不晚于公元八世紀的唐朝。現代白酒種類豐富，按照香型主要分為六種：醬香型白酒，如茅臺、郎酒；濃香型白酒，如五糧液、瀘州老窖、劍南春、洋河大曲、古井貢酒、雙溝大曲等；清香型白酒，如汾酒；米香型白酒，如桂林三花酒；兼香型白酒，如白沙液酒；其他香型白酒，如西鳳型的西鳳酒，奶香型的龍駒奶酒等。若按照酒度來劃分，又可分為高度酒、中度酒和低度酒，消費趨勢是中低度白酒受到市場的普遍歡迎。

2.中國黃酒具有本土文化特色

我國黃酒歷史悠久，約有四千至六千年的歷史?！妒辣尽份d：“儀狄始作酒醪，變五味；少康作秫酒”。這里的酒指的黃酒。但從黃酒的制作發展歷史看，在儀狄和杜康之前，已經有黃酒的釀造技術，他們兩人只是當時最出名的釀酒者而已。根據黃酒所含的糖分來分，主要可分為干型黃酒，如元紅酒；半干型黃酒，如加飯酒；半甜型酒，如善釀酒；甜型酒，如香雪酒等。

3.葡萄酒消費日益流行

葡萄酒原產于公元前5000年的亞洲西南小亞細亞地區，我國的葡萄酒近代工業，始于1892年，即煙臺華僑張弼士先生引歐美170余種葡萄，在煙臺建立張裕葡萄酒釀造酒公司。在我國名酒中就有該公司生產的張裕紅葡萄酒、張裕味美思、張裕金獎白蘭地酒等。按照含糖量來分，葡萄酒可分為干葡萄酒、半干葡萄酒、半甜葡萄酒和甜葡萄酒。近年來的國外品牌的葡萄酒受到消費者的追捧，國內多種品牌的葡萄酒專賣店林立街頭，成為當下酒類消費的一種時尚。

4.啤酒品類日漸豐富

啤酒起源于四千年至六千年前的古埃及的尼羅河畔，最早的啤酒是自然發酵的濁酒，直到15世紀才正式確定酒花為啤酒的香料。我國的啤酒工業有近百年的歷史，第一個啤酒廠是由俄商建立的哈爾濱八王子啤酒廠，青島啤酒廠的前身是在1903年由英、德創立的英德釀酒公司。啤酒按照成品殺菌與否可分為鮮啤酒和熟啤酒；按顏色可分為淺色、濃色和黑色啤酒；按包裝可分為瓶裝、罐裝和散裝啤酒等；也有不含酒精的無醇啤酒等等。啤酒在休閑文化中受到人們的追捧，夏夜涼風，啤酒助興，令人輕松愉悅。

5.配制酒離不開保健文化

配制酒又名兌制酒、露酒和花色酒。我國主要有花類配制酒，如桂花酒、玫瑰酒；果類配制酒，如荔枝酒、刺梨酒；芳香植物配制酒，如五加皮酒；滋補型酒，如人參白蘭地、鹿茸酒、十全大補酒、三鞭酒；西方利口酒類，如果料、草料、種料利口酒；其他香源酒類，如奶蜜酒等。對酒類商品的類別了解及歷史、制作工藝的流程演化特色，有助于提煉出廣告元素，尋找產品制造上的差異性，便于形成廣告宣傳賣點。

酒類商品廣告方式及媒體

選擇從酒類企業的品牌競爭力強弱來看，一類品牌多強化酒的歷史、文化和地位；二類品牌多從酒的風味（如純正醇和典中柔，綿甜凈爽香濃厚）、釀造工藝、儲藏方式等元素；三類品牌從包裝、瓶造型、價格等方面強化。

1.企業品牌實力的差異，廣告策略不同

我國酒類生產企業數萬家，僅是白酒企業就有三萬家之多，數萬個酒類商品品牌。從目前的酒類商品廣告類型來看，采取多種媒體廣告組合策略，其中傳統媒體廣告中的電視廣告仍受到商家青睞。根據企業的目標消費者的不同，銷售區域、物流到達能力、經銷代理商等的差別等，企業對媒體的選擇區分差別很大，央視和各省衛視、地方電視臺等酒廣告的集中度不同。

2.多元化的廣告媒體組合

電視廣告、報刊廣告、廣播廣告和戶外廣告、互聯網廣告等層出不窮，具有多元化特點。酒作為一個傳統的副食品商品，消費者對酒的了解習慣和消費習慣，使得各生產廠家在對酒的廣告方式的選擇上，運用媒體組合策略，在遵循相關廣告法規的前提下，幾乎涉及到各種廣告方式。

3.酒商品廣告與企業形象廣告并重

當前酒類廣告中，以促進銷售的酒商品廣告為多。如，在每天的各個電視頻道的酒類競爭性廣告中表現極為突出；以宣傳酒類企業的企業形象廣告較少。如，五糧液集團的MTV、仙林青梅酒的MTV等創作精美的電視畫面和專為該集團創作的歌曲在多個電視頻道和時段展播。在企業的廣告戰略中，系統化、系列化和形式多樣化的廣告使生產企業在酒類廣告方式上采取了一種媒體為主，其他廣告為輔的廣告投放策略。根據各種廣告媒體的優缺點和該酒類的消費群體，不同的酒類商品的策略也多有不同。戶外和戶內售點廣告相結合、網上和網下廣告相結合，與其他促銷方式的整合等等。

酒類商品的文化內涵解析

酒類產品的廣告在創意時經常會遵循著中國傳統的酒文化的脈絡尋找訴求點,同時恰當地融合現代人的生活方式和思維方式[2]。在創作酒商品廣告中，主要從以下幾個方面來考慮提取廣告元素，創作具有個性的酒廣告。

1.策劃一個好名字，塑造品牌的關鍵

給一個新酒品取名，除了要符合商標法等相關基本法律法規以外，還要考慮消費對象，酒商品的品質特點，企業名稱及地域特點，該種酒與歷史題材的關系，有無歧義，能否引起人們的美好聯想，能否朗朗上口，好記與否，能否被人從眾多品牌中容易識別并留下好印象，生產與廣告一體化，產品與名稱系統化，商品有格調，有品味等等。給一個酒商品取名字涉及的因素的復雜性，也體現了我國酒文化的豐富性、現代市場競爭的激烈性，現代廣告內涵挖掘的挑戰性等。

2.挖掘歷史題材，探尋創意元素

我國酒文化的歷史悠久及內涵的豐富性，挖掘歷史題材，是酒企業廣告的重點。從歷史上的政客、文人、商賈與此品牌酒的關系上進行挖掘。如，文王貢酒廣告。從歷史上的名泉、名勝古跡上挖掘，如古井貢酒廣告、白沙液酒廣告。從史籍記載和民間流傳的歷史典故、傳說上進行挖掘。從文人留下的詩詞歌賦中挖掘文化內涵，如桃花潭酒廣告。利用歷史題材挖掘廣告文化內涵，一方面促成了名酒的著名品牌地位，另一方面，也創制了一批知名和馳名品牌的名酒。