《中國(guó)食品添加劑》(原名：全國(guó)食品添加劑通訊)1990年創(chuàng)刊，刊稿內(nèi)容主要為國(guó)內(nèi)外食品添加劑的新產(chǎn)品、新工藝、新技術(shù)、新材料、新設(shè)備的科研、生產(chǎn)和應(yīng)用成果的介紹和綜述;國(guó)內(nèi)外技術(shù)交流、專業(yè)會(huì)議、產(chǎn)品展示、出國(guó)考察等技術(shù)信息;食品添加劑的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、法則、管理辦法、檢驗(yàn)技術(shù)及食品添加劑生產(chǎn)中的三廢處理;食品添加劑行業(yè)及食品添加劑應(yīng)用行業(yè)的應(yīng)用技術(shù)產(chǎn)銷動(dòng)態(tài);國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)信息等。

　　中國(guó)食品添加劑雜志欄目設(shè)置

　　專家論壇、試驗(yàn)研究、專論綜述、開(kāi)發(fā)應(yīng)用、分析測(cè)試、展會(huì)報(bào)導(dǎo)、協(xié)合工作

　　中國(guó)食品添加劑雜志榮譽(yù)

　　CA 化學(xué)文摘(美)

　　萬(wàn)方收錄(中)

　　上海圖書館館藏

　　國(guó)家圖書館館藏

　　知網(wǎng)收錄(中)

　　維普收錄(中)

　　中國(guó)學(xué)術(shù)期刊(光盤版)全文收錄期刊

　　中國(guó)食品添加劑雜志社簡(jiǎn)介

　　1、來(lái)稿要求論點(diǎn)明確、數(shù)據(jù)可靠、邏輯嚴(yán)密、文字精煉，每篇論文必須包括題目、作者姓名、作者單位、單位所在地及郵政編碼、摘要和關(guān)鍵詞、正文、參考文獻(xiàn)和第一作者及通訊作者(一般為導(dǎo)師)簡(jiǎn)介(包括姓名、性別、職稱、出生年月、所獲學(xué)位、目前主要從事的工作和研究方向)，在文稿的首頁(yè)地腳處注明論文屬何項(xiàng)目、何基金(編號(hào))資助，沒(méi)有的不注明。

　　2、論文摘要盡量寫成報(bào)道性文摘，包括目的、方法、結(jié)果、結(jié)論4方面內(nèi)容(100字左右)，應(yīng)具有獨(dú)立性與自含性，關(guān)鍵詞選擇貼近文義的規(guī)范性單詞或組合詞(3～5個(gè))。

　　3、文稿篇幅(含圖表)一般不超過(guò)5000字，一個(gè)版面2500字內(nèi)。文中量和單位的使用請(qǐng)參照中華人民共和國(guó)法定計(jì)量單位最新標(biāo)準(zhǔn)。外文字符必須分清大、小寫，正、斜體，黑、白體，上下角標(biāo)應(yīng)區(qū)別明顯。

　　4、文中的圖、表應(yīng)有自明性。圖片不超過(guò)2幅，圖像要清晰，層次要分明。

　　5、參考文獻(xiàn)的著錄格式采用順序編碼制，請(qǐng)按文中出現(xiàn)的先后順序編號(hào)。所引文獻(xiàn)必須是作者直接閱讀參考過(guò)的、最主要的、公開(kāi)出版文獻(xiàn)。未公開(kāi)發(fā)表的、且很有必要引用的，請(qǐng)采用腳注方式標(biāo)明，參考文獻(xiàn)不少于3條。

　　6、來(lái)稿勿一稿多投。收到稿件之后，5個(gè)工作日內(nèi)審稿，電子郵件回復(fù)作者。重點(diǎn)稿件將送同行專家審閱。如果10日內(nèi)沒(méi)有收到擬用稿通知(特別需要者可寄送紙質(zhì)錄用通知)，則請(qǐng)與本部聯(lián)系確認(rèn)。

　　7、來(lái)稿文責(zé)自負(fù)。所有作者應(yīng)對(duì)稿件內(nèi)容和署名無(wú)異議，稿件內(nèi)容不得抄襲或重復(fù)發(fā)表。對(duì)來(lái)稿有權(quán)作技術(shù)性和文字性修改，雜志一個(gè)版面2500字，二個(gè)版面5000字左右。作者需要安排版面數(shù)，出刊日期，是否加急等情況，請(qǐng)?jiān)卩]件投稿時(shí)作特別說(shuō)明。

　　8、請(qǐng)作者自留備份稿，本部不退稿。

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　　期刊收錄論文目錄：

　　D-手性肌醇及D-松醇對(duì)緩解HepG2細(xì)胞胰島素抵抗的作用張澤生;張夢(mèng)娜;高云峰;牛會(huì)園;崖薷丹;袁璐 (58)

　　雪蓮果低聚果糖組成和含量的研究郝婷;高楊;趙紅玲;李松濤;王良友 (64)

　　金蓮花黃色素抗氧化與抑菌活性的研究賀澤民;賀宇;薛雅榮;趙三虎;趙二勞 (68)

　　桑黃提取物對(duì)體外蛋白質(zhì)非酶糖化的抑制作用沈雪梅;王榮慶;肖偉莉;王雪梅 (73)

　　營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑檸檬酸鈷螯合物的微波輔助合成陳玲;龔玉瓊;鐘國(guó)清 (78)

　　超聲波法制備肉桂醛-β-環(huán)糊精包合物的研究李萍;舒婷;叢方地;石春韜 (82)

　　野生葡萄皮渣中花青素的含量及其抗氧化性和抑菌性研究鄧紅梅;周天 (90)

　　山梨醇液的納濾分離特性王成福;邱全國(guó);杜瑞鋒;羅雪嬌 (95)

　　鮑魚內(nèi)臟多糖的分離及體外抗氧化的研究鄧維星;李紹鋒;白佳欣;范金蓮;徐志麗;林國(guó)榮

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　　國(guó)度重點(diǎn)學(xué)科是國(guó)度按照成長(zhǎng)計(jì)謀與嚴(yán)重需求，擇優(yōu)確定并重點(diǎn)扶植的培育立異人才、開(kāi)展科學(xué)研究的主要，在高檔教育學(xué)科系統(tǒng)中居于和引領(lǐng)地位， 滿足經(jīng)濟(jì)扶植和社會(huì)成長(zhǎng)對(duì)高條理立異人才的需求